У мережі поділилися рецептом консервації помідорів у желатині на зиму.
Інгредієнти:
Вода
Гвоздика
Желатин харчовий (40 грам)
Помідори
"Лети, наш вусатий янгол": Оля Цибульська попрощалась з найріднішим чоловіком
Залишив частину — залишиш і соцвиплати? В Україні готують "аліментний" штраф для військових у СЗЧ
Від Одеської митниці до вбивства: родини злочинців, які катували Данила Кузьміна
Пенсія відкладається: чому у 2026 році 60 років - уже не гарантія виходу на відпочинок
Цукровий пісок (6 ст. арк.)
Соль (3 ст.л.)
Оцет столовий (50-60 мл)
Чорний перець горошком
Спеції (наприклад, гвоздика)
Кроки:
Почніть з набухання желатину. Влити півлітра води та додати желатин. Дати набрякнути близько години.
У невеликій каструлі нагрійте 2 літри води і повністю розчиніть набряклий желатин. Тримайте суміш на дуже слабкому вогні.
Додайте в суміш необхідні інгредієнти для маринаду, у тому числі цукровий пісок, сіль, оцет та спеції (чорний перець горошком та гвоздику).
Вибирайте круглі, невеликого розміру, м'ясисті помідори. Ретельно промийте їх, видаліть плодоніжки та розріжте на половинки чи скибочки.
Підготуйте стерилізовані банки, ретельно вимивши їх.
Розкладіть половинки помідорів або часточки по банках, намагаючись мінімізувати зіткнення зрізів помідорів.
Додайте в банки спеції, наприклад гвоздику.
Розлийте гарячий маринад банками так, щоб помідори були повністю ним покриті. Банки закрити кришками.
Підготуйте велику каструлю із гарячою водою. Покладіть тканину на дно каструлі, щоб запобігти прямому контакту між банками та каструлею.
Поставте банки в каструлю і стерилізуйте кип'ятінням протягом 20 хвилин. Вода повинна доходити до плічок банок і підтримувати постійне кипіння.
Після стерилізації обережно дістаньте банки з гарячої води та загорніть їх у ковдру. Дайте їм постояти 3:00.
Нарешті, закрийте банки, закатавши кришки, і зберігайте в прохолодному, сухому місці для зимового використання.
Цей рецепт спрямований на те, щоб зберегти помідори в желатині, зберігши їх колір і текстуру. Дякую, що поділилися докладними кроками та інгредієнтами!
Читайте також:
Старовинна хитрість: що покласти поряд із зірваними помідорами, щоб вони швидко дозріли