Приготовление теста:

  1. Возьмите миску и просейте в нее муку. Этот шаг поможет избавиться от мусора и насытит муку воздухом, что придаст тесту лучшую текстуру. Используйте около 2/3 от общего объема муки, постепенно добавляя оставшуюся при замесе. Добавьте соль и перемешайте.

  2. Сделайте в центре муки лунку и добавьте разбитое яйцо. Затем влейте воду.

  3. Начните замешивать тесто вилкой, а затем перейдите к месиву руками. Постепенно добавляйте муку, продолжая активно вымешивать тесто. Когда тесто перестанет прилипать, прекратите добавление муки. Вымешивайте до получения гладкого шара. Обсыпьте мукой, укрыйте салфеткой и оставьте на полчаса, чтобы мука впитала влагу.

Подготовка начинки:

  1. Помойте и очистите картошку и лук.

    Популярные статьи сейчас

    Достойное блюдо для новогоднего стола: рецепт салата "Снежок" с курицей и кукурузой, чтоб хоть где-то был снег

    У вас есть 3 дня, а потом штраф: в Украине обновили правила мобилизации, что нужно знать после получения повестки

    Отключения света будут дольше: Укрэнерго срочно вводит жесткие графики – уже с сегодня

    Ну хотя бы тут цены радуют: в супермаркетах подешевел сахар, но вот мука взяла курс на подорожание

    Показать еще
  2. Натрите картошку на средней терке. Лук мелко порубите. Жидкость из картошки отожмите.

  3. Посолите, поперчите картошку, добавьте растопленное сливочное масло и нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.

Формирование вареников:

  1. Отрежьте от теста кусок и раскатайте его на мукой посыпанном столе до толщины 2-3 мм.

  2. Вырежьте кружочки и выложите на каждый немного начинки.

  3. Защипните края, формируя вареник. Повторите процесс.

Приготовление вареников:

  1. Вскипятите воду в кастрюле, посолите.

  2. Закиньте вареники, перемешайте, варите около 5 минут после закипания.

  3. Готовые вареники достаньте и подавайте со сметаной.

Подсказки и рекомендации:

  • Выберите подходящий сорт и размер картошки для оптимального результата.
  • Регулируйте количество муки, ориентируясь на желаемую консистенцию теста.
  • Используйте нейтральную воду для улучшения вкуса.
  • Растапливайте сливочное масло осторожно, чтобы избежать брызг.

Приготовьте эти вареники, и наслаждайтесь великолепным сочетанием мягкого теста и ароматной начинки! Приятного аппетита!

Читайте также: