Пирожки, приготовленные из картофельного теста с сочной начинкой – привычное и любимое многими лакомство.
Пирожки из картофеля с начинкой отличаются нежным и сочным внутренним содержимым, а также хрустящей корочкой. Это вкусное и сытное блюдо может быть подано как основное блюдо или закуска, идеально подходит для обеда или ужина.
Кроме того, пирожки из картофеля с начинкой – не только вкусное блюдо, но и своеобразное отражение истории и традиций украинской национальной кухни. Они являются символом уюта и домашнего тепла, их аромат и вкус могут привести нас в далекое прошлое и напомнить о наших корнях и традициях.
Итак, чтобы приготовить картофельные пирожки-зразы с начинкой из колбасок и зелени, понадобятся такие продукты:
- картофель - 5-6 штук;
- яйцо куриное - 1 штука;
- мускатный орех - по вкусу;
- перец молотый белый - по вкусу;
- мука - 2-4 ст. ложки (с горкой);
- масло растительное - для жарки.
Для начинки:
- колбаски домашние (или фарш мясной) - 200 г;
- зелень - 1 большой пучок;
- сыр твердый - 50 г;
- лук репчатый - 1/2 шт.;
- соль по вкусу.
Первым делом на растительном масле обжариваем нарезанный лук и измельченные колбаски (или фарш).
Далее нужно добавить измельченную зелень. Посолить и тушить, пока зелень не станет мягкой, около 10-15 минут. Добавить натертый сыр (по желанию).
Картофель отварить в мундире до готовности. Затем превратить картофель в пюре. Добавить яйцо, специи и хорошо перемешать. Добавить немного муки и опять все перемешать.
На ладонь кладем небольшое количество картофельной массы, на нее - начинку.
Сформировать пирожки-котлетки. Чтобы облегчить процесс, руки нужно смачивать водой.
Разогреть сковороду. Обжарить картофельные пирожки с двух сторон на растительном масле.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Популярные статьи сейчас
Показать еще
Читайте также:
Обязательно попробуйте: рецепт вкуснейших картофельных пирожков с фаршем и морковью
Весь тазик съедается за день: рецепт аппетитных пирожков с картошкой и квашеной капустой
Нужно всего два стакана муки: как приготовить два десятка пышных сладких пирожков с минимальными вложениями
Все подумают, что это пирожки: рецепт сытных картофельных котлет с гречкой