Коли ціни "кусаються": чим замінити м'ясо в борщі та зробити його ще смачнішим

Борщ без м'яса може бути дуже смачним, і використання сочевиці як заміна — фантастична ідея!

Сочевиця багата на білок і зробить суп ситним і ситним, а також додасть йому унікальної текстури та смаку, які деякі можуть вважати навіть більш привабливими, ніж традиційний борщ на основі м'яса.

Рецепт пісного борщу з сочевицею:

Ретельно вимийте буряк і загорніть його в пергаментний папір.

Запікайте при температурі 180 °C (350 °F) в духовці близько 40 хвилин.

Після випікання дайте їй охолонути і дрібно натріть.

Потім у великій каструлі розігрійте трохи масла.

Додайте нарізану цибулю та моркву та обсмажте до м'якості (близько 5 хвилин).

Також додайте нарізану кубиками картопля і продовжуйте готувати ще кілька хвилин.

Вмішайте 1-2 столові ложки томатної пасти.

Додайте близько 1/2 склянки сочевиці (регулюйте до смаку).

Залийте гарячою водою або овочевим бульйоном, щоб покрити інгредієнти, та доведіть до кипіння.

Як тільки рідина закипить, додайте тертий запечений буряк.

Додайте сіль, перець і 2-3 розчавлені зубчики часнику.

Залишіть борщ варитись на повільному вогні приблизно на 10 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими, а смаки не змішаються.

Ось і все, подавайте борщ із ложкою сметани (за бажанням) і посипте свіжим кропом.

Цей варіант борщу ідеально підходить для вегетаріанців та тих, хто хоче спробувати свіжий погляд на класичну страву. Сочевиця додає ситність, а запечені буряки забезпечують глибокий, насичений колір і смак, які роблять борщ таким же ситним, як і завжди.

Читайте також:

Про ікру ви точно забудете: рецепт кабачкового кетчупу на зиму від наших бабусь

Тільки тарілку не проковтніть: рецепт ароматних баклажанів-човників, маринованих помідорами під сиром

Про покупне точно забудете: рецепт ніжного домашнього майонезу без хімії за кілька хвилин