Когда цены "кусаются": чем заменить мясо в борще и сделать его еще вкуснее

Борщ без мяса может быть очень вкусным, и использование чечевицы в качестве замены — фантастическая идея!

Чечевица богата белком и сделает суп сытным и сытным, а также придаст ему уникальную текстуру и вкус, которые некоторые могут посчитать даже более привлекательными, чем традиционный борщ на основе мяса.

Рецепт постного борща с чечевицей:

Тщательно вымойте свеклу и заверните ее в пергаментную бумагу.

Запекайте в духовке при температуре 180 °C (350 °F) около 40 минут.

После выпечки дайте ей остыть и мелко натрите.

Затем в большой кастрюле разогрейте немного масла.

Добавьте нарезанный лук и морковь и обжарьте до мягкости (около 5 минут).

Также добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте готовить еще несколько минут.

Вмешайте 1-2 столовые ложки томатной пасты.

Добавьте около 1/2 стакана чечевицы (регулируйте по вкусу).

Залейте горячей водой или овощным бульоном, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения.

Как только жидкость закипит, добавьте тертую запеченную свеклу.

Добавьте соль, перец и 2-3 раздавленных зубчика чеснока.

Оставьте борщ вариться на медленном огне примерно на 10 минут, пока все овощи не станут мягкими, а вкусы не смешаются.

Вот и все, подавайте борщ с ложкой сметаны (по желанию) и посыпьте свежим укропом.

Этот вариант борща идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать свежий взгляд на классическое блюдо. Чечевица добавляет сытность, а запеченная свекла обеспечивает глубокий, насыщенный цвет и вкус, которые делают борщ таким же сытным, как и всегда.

Читайте также:

Об икре вы точно забудете: рецепт кабачкового кетчупа на зиму от наших бабушек

Только тарелку не проглотите: рецепт ароматных баклажанов-лодочек, маринованных помидорами под сыром

О покупном точно забудете: рецепт нежного домашнего майонеза без химии за несколько минут