Якщо вам здається, що вареники це нудно, подумайте ще раз. Цей рецепт класичних вареників з картоплею доводить, що навіть знайому з дитинства страву можна приготувати так, щоб тісто ніжно тануло у роті, а начинка була душевно-соковита.

Вареники – не просто їжа, це культурний міст між поколіннями. Їх готують у кожній родині, але секрет справді ідеального тесту — у дрібницях. Сьогодні ми ділимося покроковою інструкцією, щоб ви могли приготувати м'які, еластичні та неймовірно смачні вареники у себе вдома.

Вареники, кадр з відео

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно - 450 г
  • Окріп - 250 мл
  • Рослинна олія - ​​3 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Картопля - 1 кг
  • Вершкове масло - 50 г
  • Вершки 33% - 50 мл
  • Цибуля — 2 шт.
  • Сіль за смаком

Як приготувати

  1. Картоплю готуємо до м'якості, потім зливаємо воду і змішуємо з теплими вершками та шматочком вершкового масла. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до золотистого кольору - це додасть начинці аромат і насолоду.

  2. Тісто — головна фішка: борошно, що просіює, з'єднуємо з сіллю, вливаємо окріп і перемішуємо ложкою, поки маса не схопиться. Обережно додаємо яйце та олію, замішуючи до еластичного, не липкого колобка. Залишаємо «відпочити» під плівкою на ~15 хвилин.

  3. Розкочуємо тісто тонко - ~3-4 мм - і формуємо кружки діаметром близько 8-9 см. У центр кожного кладемо картопляну начинку, защипуємо краї і акуратно закриваємо.

    Популярні новини зараз

    Паспорт назавжди: деяким укаїнцям скасували обов’язкову заміну ID-картки

    Бюджетна легенда на вашій кухні: рецепт пирога мрії студента 80-х, який тепер пече кожен

    Повістка між бронями: як не потрапити в розшук і що робити, якщо вже "під підозрою"

    Люди труяться готовою покупною їжею: українців попередили про небезпеку. У Києві вже є випадки
    Показати ще

  4. Варимо вареники у великій кількості підсоленої води. Як тільки вони спливуть, ще 5-7 хвилин і можна викладати на тарілки. Подавайте зі сметаною або обсмаженою цибулею – до смаку.

Вареники

Цей рецепт – не просто кулінарний алгоритм, а спосіб повернути затишок на кухню та порадувати близьких. Тісто легко розкочується, воно не рветься і дійсно тане в роті, а начинка з картоплі та вершків робить вареники ситними, але ніжними. Хочеться зробити ще смачнішим? Додайте зелень або обсмажений бекон, але це вже зовсім інша історія.

Читайте також:

Гості просять упакувати додому: бабусин супчик, який став легендою сімейних обідів.

Як приготувати ідеальні млинці: новий рецепт смачної та ніжної насолоди.