У любого блюда есть три важные составляющие успеха — быстрота приготовления, простота приготовления и вкус конечного результата. Блогер и ведущий Евгений Клопотенко тоже считает, что в современном мире, когда есть очень много интересного, готовить нужно просто и быстро.

Ленивые голубцы — вкуснейшее мясное блюдо, которое сочетает в себе все прелести овощных рагу, мясных ароматов и кухонной неприхотливости. Такие голубцы по силам даже неопытным кулинарам-любителям со стажем до года.

Для того, чтобы приготовить "ленивые голубцы" по рецепту от Евгения Клопотенко, понадобится:

  • 125 г риса;
  • 250 г воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 50-70 г сливочного масла;
  • ½ кочана белокочанной капусты (маленькой);
  • 500 г фарша телячьего или ассорти;
  • ½ ч. л. кориандра молотого;
  • 400 г томатов (в собственном соку);
  • 200 г сметаны;
  • 2-3 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление начинаем с подготовки риса. Хорошо промойте 125 г крупы и залейте холодной водой в соотношении 1:2. Слегка подсолите и варите 5 минут после закипания под закрытой крышкой. Снимите с огня и оставьте на 15 минут, чтобы рис дошел до готовности.

В это время приготовьте другие ингредиенты. Приобретите готовый мясной фарш из одного вида мяса или сделайте ассорти. Также хорошо бы приготовить его дома самостоятельно, например из постной мякоти свинины. Вам понадобится 500 г готового фарша.
Луковицу нарежьте мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке, 1/2 шт. капусты нарежьте мелко ножом. Растопите 50-70 г сливочного масла на сковороде и припустите лук к мягкости и прозрачности. Добавьте в сковороду морковь и потушите 3 минуты. Введите нашинкованную капусту и потушите все вместе до мягкости капусты в течение 5-7 минут. Этот маневр сделает будущие голубцы сочными и нежными. Доведите овощи солью и перцем по вкусу.
В большом сосуде смешайте остывший рис, фарш и зажарку. Добавьте в смесь ½ ч. л. молотого кориандра.
Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие ленивые голубцы в форме продолговатых котлет или другой нужной вам конфигурации. Керамическую форму для запекания смажьте 2-3 ст. л. подсолнечного масла и выложите ленивые голубцы в один слой. Постарайтесь крепко прижимать их один к другому, потому что голубцы будут ужариваться и расстояние между ними значительно увеличится.

Для соуса предварительно смешайте нарезанные томаты в собственном соку (400 г) и 200 г сметаны. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

Полученной смесью залейте форму с ленивыми голубцами и запекайте в духовке на 180 градусах в течение 45-50 минут.

Читайте также:

Популярные статьи сейчас

Ленивый штрудель с яблоками: быстрый десерт для уютного вечера

Не обед, а "выживающий набор": украинских школьников вместо горячей еды перевели на сухпайки

Возвращение легенды или холодный приём? Honda Prelude снова в игре, но рынок не спешит аплодировать

Новые мощные надбавки к пенсии: кому доплатят целый прожиточный минимум
Показать еще

Какое же это объедение: рецепт закусочных блинчиков с крабовыми палочками и сыром

Настоящий соблазн: рецепт быстрой закуски на крекерах из крабовых палочек, яиц и плавленого сыра

Ее величество нежность: рецепт сочной буженины в рассоле. Такого вы еще не пробовали