Самые вкусные и нежные пирожки манзари: рецепт воздушного теста для невероятной выпечки

Украинский фуд-блогер поделилась ностальгическим и питательным рецептом манзари — мягких жареных пирожков с пушистым тестом и кремовой творожной начинкой.

Секрет их непревзойденной нежности? Использование теплого картофельного отвара в тесте.

Что вам понадобится (компоненты теста):

Универсальная мука — 750 г

Оставленная вода от вареного картофеля — 375 г

1 яйцо

Сахар — полторы столовых ложки

Соль — полторы чайных ложки

Сухие дрожжи — 10 г

Нейтральное масло (например, подсолнечное) — 60 мл

Смесь для начинки:

Свежий творог — 500 г

Горсть мелко нарезанного зеленого лука

Укроп (по вкусу)

Соль — для приправы

1 яйцо — для связывания

Способ приготовления:

В миске для смешивания смешайте ингредиенты для теста и вымесите до однородной и упругой консистенции. Накройте и дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 90 минут.

Пока оно поднимается, приготовьте начинку, смешав творог с травами, рубленым луком, солью и яйцом до кремообразной консистенции и однородной консистенции.

Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на части, расплющите каждую и выложите начинку. Сложите и защипните края.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и аккуратно обжарьте пирожки на слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Эти жареные на сковороде пирожки золотистые снаружи, мягкие внутри и сытные с пряным сыром. Подавайте теплыми — идеально со сметаной или в качестве полуденного тонизирующего напитка.

Напомним, секрет пышных и вкусных вареников: добавьте это к муке для идеального теста, рецепт

Раннее «hyser» сообщал, как приготовить полезный домашний плавленый сыр: простой рецепт вкуснятины, которую нигде не купить

Как сообщал «hyser», забудьте об "Оливье" и "Крабовье": революционный рецепт нового салата – замените крабовые палочки этим