Еврейская кухня – это невообразимый мир роскошных и простых рецептов. В этот раз мы расскажем, как сделать пельмени по старинному еврейскому рецепту.

На самом деле, это не совсем пельмени – это блюдо называется "креплах". Некоторые называют это "еврейские пельмени".

Итак, как приготовить настоящие еврейские пельмени по старинному рецепту.

Ингредиенты для приготовления еврейских пельменей:

2 чашки муки

2 яйца

Популярные статьи сейчас

Теперь будет легче: графики отключения света 23 ноября – Укрэнерго обрадовало украинцев

Огурцы будут нежными и вкусными: как молоко поможет получить идеальный урожай

У вас есть 3 дня, а потом штраф: в Украине обновили правила мобилизации, что нужно знать после получения повестки

Это будет ваша самая здоровая рассада: как правильно использовать экстремальный способ с кипятком
Показать еще

1/2 чашки воды

1/2 чайной ложки соли

Начинка по выбору (например, фарш из говядины или картофельное пюре)

Инструкции по приготовлению еврейских пельменей:

В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре.

Взбейте яйца и добавьте их в углубление. Постепенно добавляйте воду и медленно смешивайте с мукой, чтобы образовалось тесто.

Перенесите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока оно станет мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Разделите тесто на две части и накройте его полотенцем. Оставьте отдыхать в течение 30 минут.

Раскатайте каждую часть теста на тонкий прямоугольник, используя немного муки для предотвращения прилипания.

Вырежьте прямоугольники теста размером примерно 5x5 сантиметров. На каждый прямоугольник положите небольшое количество начинки.

Сложите прямоугольник пополам и плотно сжимайте края, чтобы они хорошо слиплись. Убедитесь, что креплахи плотно закрыты, чтобы начинка не вытекала во время варки.

Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Принесите большую кастрюлю с подсоленной водой к кипению. Положите креплахи в кипящую воду и варите их около 8-10 минут, пока они не поднимутся на поверхность.

С помощью шумовки аккуратно извлеките креплахи из кастрюли и положите на тарелку. Подавайте их горячими со сметаной, маслом или соусом на ваш вкус.

Читайте также:

Весь урожай огурцов будет горьким: что нельзя сажать рядом с ними

Все путают с рыбной икрой: рецепт блинчиков с манкой и килькой в томате. Вы удивитесь вкусу

Теперь все будут платить одинаково: каким будет тариф на электричество. Названа цифра