Спасение в жару: рецепт освежающего кваса по еврейскому рецепту с секретом

Что может быть лучше, чем стакан прохладного и газированного кваса в летнюю жару? В этом материале мы расскажем, как приготовить освежающий и непривычный квас по старинному еврейскому рецепту.

Что нам понадобится для приготовления кваса по еврейскому рецепту:

1 кг ржаной муки

3 литра воды

100 г сухих дрожжей

500 г сахара

2-3 лимона

1 столовая ложка меда

10-15 чернослива

10-15 изюма

Процесс приготовления еврейского кваса:

Разведите 100 гр дрожжей в 1 литре теплой воды и оставьте на 30 минут для активации.

В большой емкости смешайте 1 кг ржаной муки и 2 литра воды. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.

Добавьте активированные дрожжи в тесто и оставьте на примерно 2 часа для брожения. В это время тесто должно удвоиться в объеме.

После брожения добавьте в тесто 500 гр сахара и сок 2-3 лимонов. Хорошо перемешайте.

Добавьте 1 столовую ложку меда, чтобы дать квасу естественную сладость. Если вы предпочитаете менее сладкий вкус, можно уменьшить количество меда или вовсе исключить его из рецепта.

Добавьте 10-15 чернослива и 10-15 изюма. Они придадут квасу дополнительный аромат и вкус.

Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Оставьте квас на 4-5 часов в теплом месте для ферментации. Затем перелейте его в плотно закрывающиеся бутылки и поставьте в холодильник.

Квас готов к употреблению через 1-2 дня после холодной ферментации. Он будет иметь освежающий и слегка газированный вкус.

Пожалуйста, имейте в виду, что процесс брожения может занять некоторое время, и результат может немного отличаться в зависимости от условий и ингредиентов. Удачи в приготовлении еврейского кваса!

Читайте также:

Можно лишиться квартиры: как украинцев обманывают при помощи ручки с исчезающими чернилами

Похожа на дорогой паштет: рецепт намазки на хлеб из консервированного горошка от Евгения Клопотенко

Лукашенко уже заявил, что без колебаний применит ядерное оружие, которое ему дал Путин