Квашені помідори в гірчиці "Чотириденки" ідеальні і як закуска, і просто з картопляним пюре - смакота.

Для приготування малосольних помідорів у гірчиці "Чотириденка", знадобиться:

  • помідори (середнього розміру) – 1,6-1,8 кг;
  • сіль кухонна кам'яна - 3 ст. ложки;
  • цукор – 1,5 ст. ложки;
  • порошок гірчичний – 1 ст. ложка;
  • зелень пряна (селера, кріп, листя смородини) - за смаком;
  • часник – 3 зубчики;
  • гіркий перець – 1 шматочок (за смаком);
  • перець чорний горошком – 5-8 шт.;
  • лавровий лист – 3 шт.

важливо!

  • Помідори треба вибирати стиглі, але не перезрілі, щоб у момент квашення вони зберігали свою форму.
  • Найзручніше використовувати томати середнього розміру, оскільки великі важко влізуть у банку, а маленькі дуже швидко проквасяться.

Насамперед помідори потрібно вимити. Бажано перед солінням опустити в холодну воду і залишити на 20-30 хвилин. Далі ретельно сполоснути і перемістити на друшляк.

У помідорів потрібно проколоти зубочисткою шкірку навколо плодоніжки.

Далі потрібно вимити зелень, нарізати часник. Банку добре вимити, укласти в банку помідори разом із зеленню, часником, гірким перцем та прянощами.

Зверху насипаємо сіль, цукор, гірчичний порошок. Залити окропом.

Популярні новини зараз

Як компанії Костянтина Ткача роками заробляють на комунальних платежах та харчуванні школярів

Гола Олена Тополя у цікавих позах змусила відвисати щелепи: злив відео – було лише початком

Швидка смакота на кожен день: рецепт маринованої закуски з баклажанів з овочами

Як учасник бойових дій може оформити пільгу на оплату комунальних послуг: інструкція
Показати ще

Банку зав'язати марлею або хусткою. Залишити помідори 3-4 дні у теплі (при кімнатній температурі). Через зазначений час помідори почнуть тинятися, і на поверхні з'явиться пінка. Тепер саме час перемістити в льох чи холодильник, щоб зберегти аж до зими.

Малосольні помідори з гірчицею "Чотириденки" готові.

Банку закрити капроновою кришкою, зберігати малосольні помідори з гірчицею в прохолодному місці (у холодильнику або льоху).

Читайте також:

Виходить гостренький і чудовий: рецепт салату з крабових паличок і помідорів.

Досить і на томатний сік, і на консервацію: чим полити помідори, щоб вони плодоносили аж до пізньої осені

Помилка, через яку ваш урожай помідорів буде зіпсований. Ніколи цього не робіть

Можна залишитися без консервації: про дешеві помідори тепер можна забути