Вишневий соус дивовижного рубінового кольору нечасто можна знайти на столі. Він цікавий не тільки сам по собі, але й дивовижним чином наголошує на теплому смаку смаженого м'яса, запеченого птаха з хрусткою шкіркою.
Приголомшливий вишневий соус до м'яса можна приготувати і з'їсти відразу або ще заготовити про запас на зиму, оскільки він добре зберігається в квартирній коморі досить тривалий час.
складові
- вишні свіжі – 1 кг;
- цукор – 250 г;
- часник – 3 зубчики;
- паприка мелена – 1,5 ч. л.;
- каррі – 1,5 ч. л.;
- коріандр мелений - 1 ч. л.;
- перець червоний мелений – 1,5 ч. л.;
- перець чорний мелений – 1 ч. л.;
- бальзамічний оцет – 3 ст. л.;
- гвоздика - 0,5 ч. л.;
- зміна - 1 год. л.
Вишня для соусу підійде будь-якого сорту - головне, щоб ягоди були стиглі, гарної якості.
Вишню потрібно добре переглянути та видалити зелені хвостики та червиві плоди. Промити під холодною проточною водою і залишити на 15-20 хвилин, щоб стекла вся рідина.
Далі з вишень потрібно витягти кісточки. Для цієї мети є спеціальні пристрої, хоча можна взяти і звичайну англійську шпильку і закругленою стороною дістати кісточку. Головне, уважно стежити, щоб кісточка потрапила в ємність із очищеною вишнею.
Палатний: «Українська команда» передала партію генераторів 110 бригаді ЗСУ на Донеччину
Військовий: Після успіхів на фронті формалізація Штурмових військ — це необхідний крок
Повністю гола Анна Трінчер блиснула "принадами": таких розмірів ви ще не бачили
Підозрілі «ріжки» на щоках. Алла Пугачова показала обличчя зблизька
На наступному етапі вишню потрібно перебити блендером до однорідності. Можна також скористатися м'ясорубкою або кухонним подрібнювачем.
Читайте також:
Це неймовірна насолода: рецепт молодих кабачків, замаринованих у томатному соусі
Виходять дуже ніжними та соковитими: рецепт сирників, запечених у сметанному соусі
Ви будете в захваті: рецепт цибулі в медовому соусі. Ідеально під будь-яке м'ясо