Продукти (на 3 порції) Кабачки молоді - 500 г (3 шт.) Часник - 10 г (за смаком) Кріп свіжий - 10 г Олія рослинна (бажано оливкова) - 30 мл Сік лимона - 50 мл (за смаком) Сіль - 2,5 г (за смаком) Цукор - 15 г (за смаком)

Секрети приготування:

  • для приготування вибирайте молоді кабачки з ніжною шкіркою та без насіння;
  • кількість часнику регулюйте на свій смак;
  • за бажанням можна додати трохи перцю чилі, якщо любите гостреньке.
Отже, кабачки потрібно добре промити та обсушити паперовим рушником. Обріжте краї з обох боків. Наріжте кабачок тоненькими кружальцями майже напівпрозорими. Чим тонше нарізані кабачки, тим менше часу піде на їхнє маринування.

Нарізані кабачки перемістіть у глибокий посуд для подальшого маринування.

Зубчики часнику очистіть і наріжте дрібними шматочками. Можна скористатися часником або теркою.
Додайте подрібнений часник у миску з кабачками.

Кріп промийте та обсушіть, видаліть товсті стеблинки. Листочки кропу наріжте дрібненько і додайте до решти інгредієнтів.

Всипте сіль та цукор. Їх кількість регулюйте на свій смак.

Влийте лимонний сік.

важливо!

Популярні новини зараз

Хто перший вибіжить із «Титаніка»? Ліпсіц про системний розвал російської влади

Повністю гола Анна Трінчер блиснула "принадами": таких розмірів ви ще не бачили

Як учасник бойових дій може оформити пільгу на оплату комунальних послуг: інструкція

Водіїв попередили: в Україні зникнуть всі заправки найбільшої мережі АЗС. Названо причину
Показати ще
  • Якщо готового соку немає, лимон обшпарити окропом. Обсушіть лимон серветкою, розріжте навпіл і відтисніть сік за допомогою преса для цитрусових або руками за допомогою вилки (вставити вилку в м'якуш і провернути, стискаючи лимон рукою).

Влийте олію (якщо є можливість, використовуйте оливкову).
Перемішайте усі інгредієнти між собою.

Накрийте миску з кабачками харчовою плівкою і надішліть на 1-3 години в холодильник.

Час маринування залежить від вашого смаку. В принципі, кабачки можна їсти вже через 30 хвилин, але чим вони довше маринуються, тим смачнішими вийдуть.

Зберігайте закуску у герметичній тарі 2-3 дні у холодильнику.

Читайте також:

Готові вже через 3 години: рецепт хрустких малосольних огірків від Євгена Клопотенка

Всього чотири дні: рецепт найсмачніших малосольних помідорів із гірчицею

Ідеально під малосольні огірочки: рецепт молодої картоплі у клярі. Так ви ще не куштували