На перший погляд може здатися, що морквяне бадилля - це просто трава, яку зазвичай викидають при збиранні врожаю моркви. Однак, насправді вона містить безліч корисних речовин і вітамінів, включаючи калій, кальцій, вітамін А і вітамін С. Багато людей використовують морквяне бадилля в лікувальних цілях, додаючи його в їжу. Щоб використовувати морквяну бадилля цілий рік, багато хто її заготовляє на зиму. Правильна підготовка допоможе зберегти максимальну кількість корисних речовин у цій рослині.
Докладніше про те, як заготовити морквяне бадилля на зиму, читайте в нашому матеріалі.
Для того щоб заготувати морквяне бадилля на зиму, вам знадобиться тільки морквяне бадилля.
Найбільш ефективні способи збереження зелені морквяного бадилля на зиму - це заморозка та сушіння. Щоб заготувати бадилля, потрібно збирати зелень до середини червня, коли вона ще молода, зелена, без жовтого листя, соковита і багата на вітаміни.
Відокремлюємо бадилля від коренеплодів, ретельно промиваємо його під проточною водою і розкладаємо на бавовняну тканину для просушування. Після того як тканина вбере воду з зелені, нарізаємо її на невеликі шматочки, які можна буде використовувати для додавання в їжу або приготування чаю або відварів.
Зелень розкладаємо на чистий папір у затемненому та провітрюваному місці. Важливо уникати прямого потрапляння сонячних променів на зелень під час сушіння. Регулярно перевертаємо зелень, щоб вона рівномірно просихала і не заплісніла.
Правила грошових переказів змінили: які тепер ліміти та обмеження
Дзеркальна дата не стала щасливою: переможниці "Холостяк-13" відмовили у реєстрації шлюбу
Мороз убиває акумулятор тихо й повільно: головна помилка водіїв, через яку авто може не завестися одного ранку
Крім сушіння, морквяне бадилля можна заморозити. Для цього також миємо зелень, просушуємо її паперовими або бавовняними рушниками. Потім дрібно ріжемо морквяне бадилля і рівномірно розміщуємо його на тарілках або в контейнерах, потім відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин. Це допоможе запобігти замерзанню бадилля одним великим шматком, і взимку буде зручно використовувати невеликі порції для приготування страв.
Після заморожування бадилля, знімаємо його з підкладки та перекладаємо в контейнери або пакети для тривалого зберігання у морозильній камері. Заморожене морквяне бадилля можна використовувати взимку для приготування салатів, додавання в супи або жарке, овочеве рагу. Зелень не сильно впливає на смак страв, але значно підвищує їхню корисність. З сушеного морквяного бадилля можна робити відвари та чаї. Смачного!
Читайте також:
Ви будете в захваті: рецепт молодих кабачків "Подвійне задоволення" з фаршем у клярі
"Східна красуня": рецепт незвичайного вишневого варення з апельсином. Це варто спробувати
Насолода вам забезпечена: рецепт "ледачих" голубців, які готуються в лаваші