Продукты Помидоры - 4 кг Лук репчатый - 1 кг * Для маринада, на 1 литр воды: Соль - 1 ст. ложка (с небольшой горкой) Сахар - 1,5 ст. ложки Уксус 9 % - 50 мл

Первым делом лук нарезаем перьями. Отправляем в дуршлаг и обдаем кипятком (ошпариваем). Так мы избавляемся от луковой горечи.

Все помидоры хорошо моем и нарезаем дольками (небольшие можно разрезать пополам).

Часть лука раскладываем на дно подготовленных баночек.

Нарезанные помидоры плотно распределяем по банкам. 4 кг разошлось на 14 баночек. Сверху выкладываем оставшийся лук, делаем луковую "шапку".

Готовим маринад, здесь всё просто. Закипела вода - добавляем соль, сахар и затем уксус.

Мы для консервации используем красный винный уксус 6 % (когда надо, пересчитываем количество). В рецепте указаны пропорции для маринада со столовым уксусом 9 %.

Разливаем маринад по банкам.
Прикрываем подготовленными чистыми крышками и отправляем в кастрюлю на стерилизацию: банки в кастрюле заливаем горячей водой по "плечики" (до сужения горлышка).

Стерилизуем 0,5-литровые банки с помидорам и луком 5 минут после закипания воды в кастрюле.
После этого хорошо закрываем крышками и убираем под одеяло, медленно остывать.
Хранить лучше всего эти заготовки в подвале.

Популярные статьи сейчас

"Россию полностью затопит": известная предсказательница рассказала, когда в Украине наступит мир

Хитрость наших бабушек: что сделать, чтобы к сковородке ничего не прилипало
Показать еще

Целая банка уходит за пару минут: рецепт баклажанной икры с яблоками и свеклой

Такая закуска шикарно пойдет под картошечку: рецепт салата из капусты с яблоками на зиму