Нежинский салат из огурцов – это одна из наиболее известных холодных закусок, которую можно и даже нужно заготавливать впрок на зиму. Приготовление такого салата не составит большого труда и не займет много времени, зато он станет незаменимым дополнением к обеду и весьма аппетитным украшением праздничного застолья.
Чтобы приготовить салат Нежинский из огурцов на зиму, нужно подготовить такие продукты:
- огурцы — 1 кг;
- лук репчатый — 0,5 кг;
- сахар — 0,5 ч.л;
- перец горошек — 6 шт;
- соль — 2 ч.л;
- уксус 9% — 1 ст.л;
- укроп свежий — 50 г.
Если хотите, чтобы домашняя заготовка порадовала красотой, тогда отберите огурчики по размеру — они должны быть одинаковыми. С другой стороны, для этого салата подойдут даже большие огурцы, только нужно с них снять кожу.
Огурцы нужно хорошо вымыть в холодной воде, а затем можно оставить в емкости с ней на всю ночь. Это придаст им тот самый, узнаваемый хруст.
Нарежьте каждый овощ тоненькими колечками, а лук порежьте в форме полуколец. Укроп можете порубить как можно мельче. Стебель также подойдет, поэтому выбрасывать его не нужно. Смешайте все продукты в удобной для этого посуде.
Простерилизуйте банки и не забудьте о крышках.
Глава ГУР Кирилл Буданов рассказал про "Орешник" путина, все не так просто: "Они совсем потеряли разум"
Это должны сделать все клиенты ПриватБанка до 1 декабря 2024 года: что нужно успеть
У вас есть 3 дня, а потом штраф: в Украине обновили правила мобилизации, что нужно знать после получения повестки
Парень Леси Никитюк рассказал, как долго они с ней вместе: "Такое чувство, будто..."
В каждую банку ложим по 2 горошины перца, а сверху помещаем огурцы. Плотно утрамбуйте овощи.
Далее засыпайте одинаковое количество соли, сахара и уксуса в каждую банку и заливайте кипятком прямо по горловину.
Разогрейте духовку до 100 градусов по Цельсию и отправьте в нее банки с огурцами на 5 минут. Спустя это время увеличьте уровень мощности духового шкафа уже до 120 градусов и продолжайте готовить ровно 10 минут.
Достаньте банки, дайте содержимому остыть, а после этого закатывайте стерильными крышками.
Желательно отправить на хранение в прохладное место, чтобы нежинский салат из огурцов на зиму порадовал вас как можно дольше.
Читайте также:
От этой закуски все будут в восторге: рецепт салата с помидорами, луком и селедкой на зиму
Захочется накладывать ложками: рецепт еврейского салата из кабачков и баклажанов на зиму
Такая закуска шикарно пойдет под картошечку: рецепт салата из капусты с яблоками на зиму
Захочется облизать тарелку: рецепт салата с баклажанами, курицей и болгарским перцем