Приготовление вкусных и сытных блюд - всегда отличная идея, особенно когда наступает осень, а нас радует урожай тыквы. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить аппетитную тыквенную пасту с пармезаном и моцареллой. Это блюдо сочетает в себе нежное тыквенное пюре, ароматный чесночный соус и сочный сыр.
Подробнее о приготовлении тыквенной пасты с пармезаном и моцареллой читайте в нашем материале.
Для приготовления тыквенной пасты с пармезаном и моцареллой нам понадобится:
- Тыква - 1 500 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль - 1¹⁄₂ ч. ложки
- Молотый чёрный перец - ¹⁄₂ ч. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Листья шалфея - 10 штук
- Макароны - 450 г
- Рикотта - 250 г
- Пармезан - 100 г
- Моцарелла - 200 г
Способ приготовления тыквенной пасты с пармезаном и моцареллой:
Предварительно разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом для готовки тыквенной пасты с пармезаном и моцареллой.
Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и выложите их на подготовленный противень для приготовления тыквенной пасты с пармезаном и моцареллой.
Ну хотя бы тут цены радуют: в супермаркетах подешевел сахар, но вот мука взяла курс на подорожание
"Мимоза" на столе больше не появится: рецепт салата "Маркиза", который давно заменил советскую классику
Готов вывести войска из некоторых территорий: Reuters рассказали про уступки путина
Вера Брежнева сразу после поезда неожиданно оказалась в Киеве: украинцы в шоке
Полейте тыкву одной ложкой масла и посыпьте половиной ложки соли и половиной ложки перца. Добавьте раздавленный чеснок вместе со шкуркой и шалфей.
Запекайте тыкву в духовке примерно 20 минут, или пока она не станет мягкой.
В отдельной кастрюле отварите макароны до состояния al dente, оставив их слегка недоваренными. Не забудьте подсолить воду. Сохраните немного жидкости отварки.
С помощью блендера размельчите половину запеченной тыквы, очищенный чеснок, шалфей, половину рикотты, половину пармезана, одну ложку масла, половину ложки соли, половину ложки перца и примерно полстакана жидкости отварки макарон.
Покройте дно формы для запекания частью тыквенного соуса. Затем смешайте оставшийся соус с отваренными макаронами и выложите их в ту же форму. Полейте четвертью стакана жидкости отварки.
Разложите остатки запеченной тыквы и оставшуюся рикотту сверху. Посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном. По желанию, добавьте сушеные травы.
Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут, или пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.
Читайте также:
Не выбрасывайте порченные яблоки: делаем домашний сыр по старинному литовскому рецепту
От одного только запаха вы будете в восторге: рецепт картошки с фаршем, сыром и помидорами в духовке