Хтось вважає голубці повсякденною стравою та зручною заготівлею на вечерю, тому готує одразу багато голубців та заморожує. Однак у багатьох українських сесіях ця страва присутня на новорічному столі.

Насамперед розкладаємо на робочому столі всі необхідні та вказані у списку продуктів інгредієнти. Рекомендується дотримуватися кількості та всіх зазначених пропорцій у рецепті.

Гриби сухі білі – 50 г Капуста білокачанна – 1 головка Крупа перловая – 1 стакан Сало свіже – 50 г Цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт. Олія вершкове – 30 г Яйця – 2 шт. Нежирний свинячий фарш – 200 г Сметана - 150 гр сіль Перець чорний мелений Майоран - щіпка Сметана для подачі Зелень кропу – 2-3 гілочки

Відварити до готовності перлову крупу. Її краще замочити наперед на 2-3 години. Якщо не розрахували кількість води, то зайву воду з каші злийте. Сухі гриби замочити, а потім відварити. Гриби вийняти, але відвар не виливати. Гриби дрібно посікти.

Популярні новини зараз

Тайванська удавка та нафтовий шантаж: Дмитро Співак розібрав таємний план Трампа, який провалився

Таємне кохання, яке змінило все: Олексій Суханов вперше розповів про стосунки і справжнє щастя

Злата Огнєвіч розповіла про конкуренцію із Тіною Кароль

Безпробудні алкаші. Названі знаки Зодіаку, які залежні від алкоголю
Показати ще
Цибулю порізати дрібними кубиками. Обсмажити цибулю на вершковому маслі, додати гриби і смажити їх, помішуючи, 5-7 хвилин.

Дрібно нарізати сало. Витопити його на сковороді. Шкварки прибрати. На витопленому салі обсмажити перлову крупу 7-10 хвилин.

Змішати зі смаженими грибами та свинячим фаршем. Посолити, поперчити, додати|добавляти| майоран. Збити яйця і змішати з|із| начинкою.

Далі необхідно начинку закрутити в підготовлене капустяне листя.

У підготовлене капустяне листя (бланширувати і зрізати потовщення) покласти начинку і загорнути конвертом.


Голубці укласти в сотейник. Приготувати заливку. Для цього змішати грибний відвар зі сметаною, посолити та поперчити. Залити голубці.Гасити голубці на невеликому вогні до готовності. Час залежить від капусти, величини голубців і може затягнутися до 2-х годин.

Готові голубці полити сметаною та посипати рубаним кропом.

Читайте також:

Захочеться з'їсти всю каструлю: рецепт найсмачніших голубців з квасолею, м'ясом та рисом у соусі з помідорів

Соковито, ніжно та апетитно: рецепт лінивих голубців, приготовлених у молочному соусі

Такої принади ви ще не пробували: рецепт "лінивих" голубців з гарбузом та курячим філе

Вас благатимуть розкрити цей секрет: рецепт ніжних голубців з яловичиною та булгуром з йогуртовим соусом