В 2022 году в Хмельницкой области взялись популяризировать оригинальные рецепты борща. Это произошло после внесения украинского борща в нематериальное наследие ЮНЕСКО.
Так, о борще с сушеными фруктами – блюдо, присущее жителям южной части Хмельницкой области, рассказал шеф-повар одного из хмельницких ресторанов.
Итак, чтобы приготовить знаменитый "белый борщ", понадобятся следующие продукты:
- вода – 3 л;
- картофель – 5 шт.;
- капуста белокочанная – 300 г;
- фасоль –1 стакана;
- морковь – 1 шт.;
- лук желтый репчатый – 1 шт.;
- ребрышки свиные – 500 г;
- свекла борщовая – 1 шт.;
- сливки – 500 мл;
- чернослив без косточки – по вкусу;
- сушеные яблоки – по вкусу;
- сушеная груша – по вкусу;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Картофель, морковь, лук почистить и нарезать. Свеклу нарезать соломкой, капусту нашинковать.
В кастрюле довести воду до кипения. кипяток засыпать фасоль, картофель и капусту, свеклу, ребрышки, сухофрукты и оставить кипеть на медленном огне — на 40-50 минут.
Добавить половину сметаны. Оставить на медленном огне на 10 минут.
Гороскоп на завтра, 8 июня: Луна в Скорпионе ударит в самое сердце – знаки Зодиака, будьте на чеку
Иво Бобул и его тещи: одна ненависть, одна любовь и две истории жизни
Опилки в компосте: 3 главных ошибки огородников и как превратить их в садовое золото
Молодая с укропом - прошлый век: простой рецепт нежной картошки со сметаной, вы захотите есть это все лето
Для заправки морковь и лук обжарить на медленном огне вместе с оставшимися сметаны. Добавить соль и перец по вкусу.
Пересыпать в борщ, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Читайте также:
Под борщ их можно съесть сразу 5 штук: старинный рецепт картофельных пончиков с чесночным соусом
Чтобы не набрать лишние килограммы зимой: готовящийся 20 минут рецепт быстрого диетического борща.