Яловичий язик, перетворений на холодець, є чудовим делікатесом, що заслуговує на увагу при особливих подіях.

У представленому рецепті ми пропонуємо вам створити чудову страву, яка буде не тільки смачною, а й красиво подана. Навчимося готувати холодець з яловичим язиком, який чудово поєднуватиметься з хріном, гірчицею та ароматним бородинським хлібом.

Інгредієнти:

  • Яловичий язик – 1 кг
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Чорний перець – 7 горошин
  • Зелень (для прикраси) – пару гілочок
  • Сіль за смаком
  • Вода (очищена) – 3,5 л

Кроки приготування:

  1. Почнемо з яловичого язика. Очистіть його, промийте та залийте холодною водою, після чого дайте йому проваритись протягом 15 хвилин.

  2. Поміняйте воду і додайте в бульйон, що готується, лавровий лист, чорний перець, а також цибуля і морква, попередньо очищені. Варіть цей ароматний склад на повільному вогні протягом 3,5 годин.

    Популярні новини зараз

    ПАТРІОТ ПРОМ розвиває формат дистанційної роботи без прив’язки до офісу

    "Думали, що за це нічого не буде": українцям розповіли, через кого повернули відключення світла за борги

    Ванга зробила таємне передбачення для Зеленського. Що говорить пророцтво
    Показати ще

  3. Після того як бульйон просочився смаком овочів та спецій, виловіть овочі. Викиньте цибулю, а моркву наріжте на апетитні шматочки. У бульйон додайте сіль, подрібнений часник і варіть ще півгодини.

  4. Остудіть приготований яловичий язик і наріжте його пластинами. Потім акуратно викладіть скибочки язика в тарілки, додавши також барвисті шматочки моркви.

  5. Процідіть бульйон, використовуючи марлю, щоб отримати чистий та насичений смак. Потім влийте його в тарілки з язиком і прикрасьте зеленню.

  6. Але найважливіше - холодець, що охолонув, слід помістити в холодильник і дати йому повністю застигнути протягом 8 годин, щоб всі смакові нюанси міцно з'єдналися. Таким чином, ви отримаєте справжній кулінарний твір гурмана.

  7. Смачного!

Читайте також: