Еще не поздно приготовить: рецепт сладкой и хрустящей квашеной капусты с болгарским перцем

Маринованная капуста - это традиционное блюдо украинской кухни, которое пользуется популярностью в течение многих веков. Она отлично подходит для употребления в качестве закуски, гарнира или салатной основы.

Подробнее о приготовлении сладкой и хрустящей квашеной капусты с болгарским перцем, читайте в нашем материале.

Для приготовления сладкой и хрустящей квашеной капусты с болгарским перцем нам понадобится:

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Перец сладкий - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Уксус 9% - 1 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Способ приготовления сладкой и хрустящей квашеной капусты с болгарским перцем:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
2. Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать тонкой соломкой.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
5. Все овощи перемешать.
6. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать.
7. Дать капустному салату постоять при комнатной температуре 30-40 минут, пока не появится сок.
8. Банки тщательно вымыть и простерилизовать.
9. Салат из капусты с морковью, луком и сладким перцем выложить в подготовленные банки.
10. Закрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодное место.

Советы

• Для более яркого вкуса можно добавить в салат тертый чеснок, семена укропа или тмина.
• Если вы хотите, чтобы капуста получилась более хрустящей, не давайте ей слишком долго мариноваться.
• Маринованную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве салатной основы.

Читайте также:

Мясо будет таять во рту: рецепт самых нежных куриных отбивных в соевом маринаде

Объедение, которым вы будете хвастаться: рецепт сытного заливного пирога с рыбными консервами

Его называют "Зимняя нежность": рецепт сытного салата с куриной грудкой и грибами