Аромат будет слышно даже в соседнем подъезде: рецепт картошки по-чешски, запеченной в пергаменте

1. Подготовка ингредиентов:

   • Выберите мелкий картофель, который хорошо помойте под проточной водой. Важно сохранить кожуру картофеля, поэтому не чистите его.
   • Очистите 6 зубчиков чеснока от внешних оболочек, но не трогайте их внутреннюю структуру.
   • Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Приготовление картофеля:

   • Выложите картофель на большой лист пергамента, который разместите на рабочей поверхности.
   • Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, чтобы картофель хорошо пропитался.
   • Посолите и поперчите по вкусу.
   • Равномерно распределите целые зубчики чеснока по картофелю.
   • Посыпьте картофель веточками тимьяна и/или розмарина для аромата и вкуса.

3. Завертывание пергамента:

   • Подготовьте второй лист пергамента и положите его сверху картофеля.
   • Аккуратно скрепите края пергамента, чтобы сформировать пакет.
   • Сначала сверните длинный край пергамента, а затем заверните боковые края, чтобы образовать пакет.

4. Запекание:

   • Поставьте пакет с картофелем в предварительно разогретую духовку.
   • Запекайте при 200 градусах Цельсия около 45 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
   • После этого можно разорвать пергамент и оставить картофель еще на 5-10 минут в духовке для образования хрустящей корочки.

5. Подача:

   • Подавайте запеченный картофель вместе с чесноком, который станет мягким и ароматным в процессе запекания.
   • Не забудьте, что картофель можно есть вместе с кожурой, чтобы сохранить все его полезные вещества и добавить текстуру блюду.

Читайте также: