Бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась простым рецептом приготовления домашней карамели с солеными нотками, который приводит портал Политека.
Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 60 мл воды
- 30 г сливочного масла
- 120 мл сливок (30%)
- 0,5 ч.л. соли
Приготовление:
Поставьте сотейник на плиту на температуру чуть выше среднего. Влейте 60 мл воды и добавьте 200 г сахара в сотейник. Не мешайте смесь, чтобы избежать образования комочков, делится "Мастер Шеф" Литвинова. Дайте смеси нагреваться, пока сахар не начнет плавиться и превращаться в карамель. Не перемешивайте смесь.
Пока карамель готовится, подогрейте сливки на маленьком огне. Когда карамель приобретет темноватый цвет, осторожно добавьте 30 г сливочного масла в сотейник. Будьте внимательны, смесь может начать бурлить, заметила "Мастер Шеф" Литвинова.
Постепенно влейте подогретые сливки, продолжая интенсивно мешать смесь. Снимите сотейник с огня и дайте карамели остыть пару минут. Добавьте 0,5 ч.л. соли и тщательно перемешайте. "Мастер Шеф" Литвинова заметила, добавлять ее лучше в теплую смесь, а не горячую.
Мобилизация меняет правила: массовые штрафы и автоматический учет 25-60
Садоводы в панике: груши покрываются пятнами, а причина - рядом с вашим участком
"Мы верим в Бога": в Раде хотят добавить на гривну новую надпись – как на долларе
"Мясорубка" в ПФУ: миллионам украинцев отменят пенсии и субсидии, а трудовой стаж обнулят
Читайте также:
Нежный аромат из детства: рецепт бабушкиных душистых слоек из молодой клубники
Вы просто закачаетесь от этой прелести: рецепт летней аджики из молодых кабачков