Бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась простым рецептом приготовления домашней карамели с солеными нотками, который приводит портал Политека.
Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 60 мл воды
- 30 г сливочного масла
- 120 мл сливок (30%)
- 0,5 ч.л. соли
Приготовление:
Поставьте сотейник на плиту на температуру чуть выше среднего. Влейте 60 мл воды и добавьте 200 г сахара в сотейник. Не мешайте смесь, чтобы избежать образования комочков, делится "Мастер Шеф" Литвинова. Дайте смеси нагреваться, пока сахар не начнет плавиться и превращаться в карамель. Не перемешивайте смесь.
Пока карамель готовится, подогрейте сливки на маленьком огне. Когда карамель приобретет темноватый цвет, осторожно добавьте 30 г сливочного масла в сотейник. Будьте внимательны, смесь может начать бурлить, заметила "Мастер Шеф" Литвинова.
Постепенно влейте подогретые сливки, продолжая интенсивно мешать смесь. Снимите сотейник с огня и дайте карамели остыть пару минут. Добавьте 0,5 ч.л. соли и тщательно перемешайте. "Мастер Шеф" Литвинова заметила, добавлять ее лучше в теплую смесь, а не горячую.
На упаковке написано неправильно: сколько жидкого порошка для стирки нужно на самом деле
Урожай бует самым крупным среди соседей: какие 3 дерева нужно высадить в ноябре и как правильно это сделать
Все проблемы решатся до начала 2025 года: с какими знаками Зодиака 2024 попрощается удачей
Владимир Зеленский отрегаировал на заявления российского диктатор: "Путин врет, мы не впервые..."
Читайте также:
Нежный аромат из детства: рецепт бабушкиных душистых слоек из молодой клубники
Вы просто закачаетесь от этой прелести: рецепт летней аджики из молодых кабачков