Борано – страва грузинської, вірніше аджарської кухні, це ніжний, соковитий, неймовірно смачний омлет із величезною кількістю сиру. Під час приготування в будинку стоятиме смачний запах гарячого сулугуні, ніби ви готуєте хачапурі, а не омлет.

Для швидкого сніданку такий омлет не підійде, оскільки він досить довго сидить у печі, а ось для сніданку вихідного дня підходить ідеально.

Необхідні продукти:

  • яйця – 3 штуки;
  • сир сулугуні (шайбочкою, шматком, жирний) – 200 г;
  • молоко – 50 г;
  • масло вершкове – 25 г;
  • олія рослинна – 25 мл;
  • сіль - 1 щіпка

Дуже важливо, щоб усі інгредієнти для приготування аджарського омлету Борано були кімнатною температурою.

Розбиваємо у миску яйця. Їх із щіпкою солі збиваємо віночком.

Важливо!

Популярні новини зараз

Самотність тріскається по швах: ці три знаки Зодіаку вийдуть із тіні після Дня Святого Валентина

Київ скоро забуде про темряву? Експерт озвучив несподіваний термін відновлення світла

Зірка на гумових ногах? Шакіра вразила фанатів, впавши на сцені та одразу піднявшись із жартом

Лавров шокував заявою про “план із 20 пунктів”: Москва нібито не отримала його і готова до компромісів з Україною
Показати ще
  • Із сіллю не переборщіть, адже основну солоність додасть сир.

У яйця влийте молоко і олію, злегка збийте віночком.

Натріть на середній або великій терці сулугуні, перекладіть сир у миску, посоліть і перемішайте вміст миски.

Важливо!

  • Сиру має бути за обсягом стільки ж, скільки яєць.

До яєчної маси додайте весь натертий сир, перемішайте.

Підготуйте будь-яку вогнетривку тефлонову форму з високими бортиками, так як під час запікання яєчня сильно піднімається у висоту.

Вершкове масло|мастило| розтопіть і влийте у форму для запікання, змастіть пензликом боки форми.

Вливаємо омлетну суміш у форму.

Накриваємо форму фольгою і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.

За 10 хвилин до готовності знімаємо фольгу і даємо омлету підрум'янитися до гарної рум'яної скоринки, він повинен трохи тремтити.

Відразу після духовки омлет буде пишним і дуже високим, не радійте особливо - як тільки перекладете його на тарілку, він осяде.

Подаємо страву в гарячому та теплому вигляді, розрізавши на порційні шматочки. У розрізі омлет має бути пористим та повітряним.

Перед подачею можна прикрасити зеленню.

Читайте також:

Дуже швидко та дуже апетитно: рецепт гавайського омлету на кожен день

Усі подумають, що це пиріг із ресторану: рецепт ситного іспанського омлету з молодою картоплею

Швидко та дуже ситно: рецепт незвичайного бутерброду у омлеті з помідором