Макароны любят практически все без исключения. Готовятся они очень быстро и просто: нужна вода, соль и немного времени. Макароны можно заправить оливковым маслом, посыпать тертым сыром и подавать в качестве гарнира к мясным, рыбным или овощным блюда. Но еще вкуснее будет, если к ним добавить соус.

Итак, чтобы приготовить домашний овощной соус для макарон на зиму, понадобится такой набор продуктов:

  • помидоры – 5 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • перец острый свежий – 3 штуки;
  • яблоки – 2 штуки;
  • чеснок – 1 головка;
  • сахар – 0,5 кг (по вкусу);
  • соль – 4 ст. ложки (по вкусу);
  • масло растительное – 0,5 л;
  • уксус 6% – 1 стакан.

Первым делом нужно снять шкурку с помидор. Для этого в кипяток кидаем помидоры - они должны свободно плавать. Ждем 20 секунд и вытаскиваем из воды шумовкой. Далее опускаем каждый помидор в миску с холодной водой, а когда овощи остынут, то снять с них кожицу не составит труда - надо лишь легко потянуть за край у надреза. Помидоры нужно нарезать произвольными кусочками.

Морковь нарезаем небольшими кусочками.

Сладкий перец, острый перец и яблоко нарезаем произвольными кусочками.

Отправляем всё в кастрюлю и варим без крышки 1,5-2 часа.

Добавляем к овощной массе измельченный чеснок, сахар и соль. Не спешите высыпать всю соль и весь сахар сразу. Пробуйте.

Популярные статьи сейчас

Сын Виктора Павлика зарабатывает деньги в 3 года: Катя Репяхова рассказала, что делает

Отключения света будут дольше: Укрэнерго срочно вводит жесткие графики – уже с сегодня

Вся правда им приходит во сне: 5 знаков Зодиака, которые видят вещие сны

Какие растения ни в коем случае нельзя обрезать осенью: молитесь, если вы это сделали
Показать еще

Добавляем уксус и масло. Перемешиваем.

Варим соус ещё 10-15 минут, но на этот раз накрываем кастрюлю крышкой.

Разливаем овощной соус по стерилизованным баночкам, закрываем стерилизованными крышками. Оставляем под одеялом медленно остывать.

Ещё одно преимущество этого соуса (помимо шикарного вкуса) – он идеально подходит для быстрого обеда. Достаточно, например, пожарить фарш или отварить макароны, добавить этот соус - и сытный обед готов.

Читайте также:

Такой сочной курицы вы еще не пробовали: рецепт куриной грудки в медовом соусе

Нежный, вкусный и полезный: рецепт соуса из красной смородины к любому мясу и шашлыку

Захочется открывать по банке в день: рецепт маринованной цветной капусты в томатном соусе на зиму