Мариновані сливи – проста в приготуванні, ефектна на смак заготівля, рецепт якої має бути у скарбничці у кожного кулінара.

Слива «Угорка»/ «Угорка» - 700 г

Гострий перець – 2 шт.

Маринад:

  • Вода - 400 мл
  • Цукор - 40 гр
  • Лавровий лист – 5 шт.
  • Гвоздика – 5 шт.
  • Запашний перець горошок – 5 шт.
  • Бадьян – 1 шт.
  • Оцет яблучний 6% - 2 ст.

Кількість інгредієнтів вказана для заготівлі 2 банок закуски об'ємом 0,5 літра.

Сливи попередньо огляньте, вимийте та обсушіть. Виберіть для маринування тільки тверді плоди, без пошкоджень, Дерев'яною шпажкою або зубочисткою проколіть кожен плід 4-5 разів - так шкірка не лусне при контакті з гарячим маринадом.

Популярні новини зараз

Олена Тополя злив відео – це далеко не все: фронтмен "Антитіла" Тарас Тополя став наступним

ЗМІ: Компанію Bill_line («АйТіБіт») та благодійний фонд «Шлях сердець» білоруса Артема Ляшанова мають негайно перевірити правоохоронні органи

Його називали "вузькоокий": як виглядає рідкісний ЗАЗ з японською начинкою та незвичайними фарами

Віктор Лазоренко: ЗМІ розповіли, як харків'янин влаштував схему незаконного перетину кордону для чоловіків
Показати ще

Приготуйте маринад. Закип'ятіть воду. Додайте цукор, лавровий лист, гвоздику, запашний перець та бадьян. Прокип'ятіть суміш на маленькому вогні 5 хвилин.

Додайте до підготовлених злив гострий перець. Влийте киплячий маринад і залиште суміш на 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі для настоювання.

Потім злийте маринад. Знову доведіть його до кипіння, ще раз залийте сливи та перець і наполягайте ще 15 хвилин.

Вимийте банки з содою та простерилізуйте будь-яким зручним способом (у мікрохвильовій печі, на парі, у духовці). Металеві кришки для консервації прокип'ятіть 3 хвилини.

Розподіліть сливи по підготовленим банкам. Додайте у кожну банку 1 гострий перець. Банки заповнюйте по шийку. При необхідності в процесі наповнення періодично струшуйте банку, щоб сливи розмістилися щільніше. Накрийте банки кришками.

Маринад доведіть до кипіння, влийте оцет і одразу ж вимкніть вогонь.

Невеликими порціями, поступово влийте маринад, що кипить, в банки, заповнивши їх догори і витіснивши тим самим все повітря. При накриванні банки кришкою в цьому випадку витікає незначна кількість маринаду.

Закатайте банки, переверніть та укутайте до повного остигання.

Зберігайте мариновані сливи у затемненому приміщенні далеко від джерел тепла.

Читайте також:

Захочеться відкривати банку за банкою: рецепт найсмачнішої аджики зі слив з яблуками

Підійде і під курку, і під свинину: рецепт домашнього кетчупу зі сливами по-вірменськи - облизуватимете ложку

І ось спробуйте від такого відмовитися: рецепт апетитної запіканки з молодої картоплі з куркою та вершками