Лечо - это закуска, которая начала свое существование в Венгрии, однако на сегодняшний день это блюдо уже имеет огромную популярность во всем мире.
Традиционно, эта закуска обязательно должна содержать помидоры, сладкий перец, морковь, соль, сахар и растительное масло. Однако, сегодня мы предлагаем уникальный рецепт лечо с рисом. В этом случае текстура салата получается более мягкой и нежной.
Перец болгарский красный - 500 г Помидоры - 500 г Лук репчатый - 160 г Морковь - 170 г Чеснок - 3 зубчика Рис круглый - 100 г Масло растительное - 50 мл Уксус столовый (9%) - 30 мл Сахар - 30 г Соль - 10 г Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки Паприка молотая - 0,25 ч. ложкиИз указанного количества продуктов получается 1 л лечо (2 баночки по 500 мл).
Тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды и простерелизуйте их любым доступным способом.
Перец промойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перца нарежьте небольшими полосками.
Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.
Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Заморозки уже не за горами: когда изменится погода по всей Украине
А в россии так можно? В Ливане у преступников взорвались телефоны, кухонные приборы и даже машины
Так умели только наши бабушки: рецепт полезных и вкусных квашенных помидоров на зиму
Зимой она шикарно подходит под картошечку: рецепт пряной и малосольной сельди по-корейски
В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Выложите туда лук, перец и морковь.
Помидоры промойте и нарежьте крупными кусочками. Выложите нарезанные помидоры в чашу блендера и измельчите до получения однородного пюре. Добавьте томатное пюре в кастрюлю к остальным овощам.
Всыпьте сахар, соль, чёрный молотый перец и молотую паприку. Перемешайте.
Поставьте кастрюлю с овощами и рисом на средний огонь.
Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения. Накройте крышкой и готовьте лечо с рисом на небольшом огне 30-40 минут. Овощи выделят много сока, и рис должен полностью приготовиться в этом соке.
Чеснок очистите, мелко порубите и добавьте в кастрюлю. Влейте уксус. Перемешайте и готовьте блюдо ещё 5 минут на среднем огне.
Наполните стерильные банки горячим лечо и плотно закройте крышками. Переверните баночки с лечо, чтобы убедиться в герметичности.
Накройте перевёрнутые банки тёплым платком или пледом и оставьте так до полного остывания.
После полного остывания поставьте баночки с лечо на хранение в тёмное прохладное место.
Читайте также:
Если очень хочется, но нет времени: рецепт вкуснейшего "ленивого" лечо сразу на шесть банок
Зимой вы будете открывать по две банки за раз: рецепт аджики с хреном на зиму
Соблазн от тёти Сары: рецепт необыкновенной аджики по-еврейски
Зимой вы будете наслаждаться каждый день: рецепт маринованных огурцов с помидорами черри по-польски