Будете хрустеть каждый день: рецепт ароматной маринованной капусты на зиму – круче квашенной

Маринованная капуста — любимая закуска, которая никогда не выходит из моды, — хрустящая, ароматная и с ноткой остроты. Это больше, чем просто консервация; она может улучшить любое блюдо своим восхитительным вкусом. Сочетание ароматных специй, хрустящих овощей и легкой кислинки особенно приятно в холодные зимние дни.

Ингредиенты:

Белокачанная капуста – 1 средний кочан.

Морковь – 2-3 шт.

Лук – 1 среднего размера.

Чеснок – 2-3 зубчика.

Соль – по вкусу.

Сахар – по вкусу.

Уксус (яблочный или винный) – 100-150 мл.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Черный перец горошком – 10-15 шт.

Гвоздика – 5-7 шт.

Инструкции по приготовлению:

Мелко нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок.

Смешайте все овощи в большой миске. Добавьте соль и перец, тщательно перемешивая руками, пока капуста не начнет выделять сок.

Затем плотно уложите приправленную овощную смесь в стерилизованные банки.

В кастрюле смешайте уксус, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Доведите до кипения и варите на медленном огне 2–3 минуты.

Осторожно залейте горячим маринадом капустную смесь в банках.

После этого накройте банки крышками и стерилизуйте их, прокипятив в течение 15–20 минут.

Плотно закройте банки, переверните их вверх дном и укутайте одеялом, чтобы они медленно остыли.

Вот и все, наслаждайтесь домашней маринованной капустой с ее хрустящей текстурой и уникальным вкусом, идеально подходящей для любого случая.

Читайте также:

От одного вида слюнки потекут: рецепт маринованных огурцов со смородиной и базиликом на зиму

Зимний деликатес в банке: рецепт вяленных слив с чесноком для божественной консервации

Ух ты, какие булочки: рецепт воздушных пирожков с картошкой - добавьте в тесто этот секрет