Первым делом нужно подготовить необходимые продукты:
Тыква (очищенная) - 700 г Помидоры - 700 г (3 шт.) Перец сладкий красный - 220 г (1 шт.) Чеснок - 5 зубчиков Перец острый свежий - 20 г (1 шт.) Зира сушёная - 1 ч. ложка Лимонный сок - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Орегано сушёный - 2 щепоткиТыкву очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Выложить тыкву в кастрюлю с толстым дном, влить 250-300 мл воды. Тушить 20-25 минут на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.
С варёной тыквы слить отвар в отдельную ёмкость, так как он, возможно, ещё пригодится.
Тыкву размять толкушкой в пюре и слегка остудить.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, затем нарезать средними кубиками.
Тушить 15 минут на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.
Окружение Путина загнало его в ловушку, крах неизбежен: что происходит в Кремле
Долгожданная индексация пенсий: что получат пенсионеры и о чем предупреждает Кабмин
Новая мобилизация и отсрочка: сколько действует "бронь" от призыва
Путин такого не ожидал: российские военные массово травятся в Украине - начался настоящий мор
Чеснок очистить и пропустить через пресс в кастрюлю с овощной массой. Если необходима более жидкая консистенция, можно добавить тыквенный отвар и довести до желаемой густоты. Затем варить ещё 10 минут на медленном огне.
Перелить соус в блендер. Измельчить. Можно воспользоваться погружным блендером.
Отправить соус снова в кастрюлю, довести до кипения. Добавить лимонный сок в соус, перемешать и убрать с плиты. Дать немного остыть.
Читайте также:
Такую вкуснятину захочется есть двумя ложками: рецепт баклажанов в томатном соусе по-грузински
Захочется пить прямо из банки: рецепт изысканного сливового соуса Ткемали на зиму
Просто идеально под любое мясо: рецепт "Соуса бедного парижанина", который стоит попробовать