Эти восхитительные баклажаны добавят вкуса вашим зимним блюдам, сделав их фантастической закуской для любого случая.
Ингредиенты:
2 кг баклажанов.
1 кг моркови.
700 г лука.
700 г сладкого перца.
5 цифр, которые принесут вам удачу во всех сферах жизни: как правильно направить энергию в нужное русло
Сложные дни начались 27 сентября: кто из знаков Зодиака втянется в любовные треугольники, а кто - в скандалы
Будете готовить кастрюлями на каждый праздник: рецепт морковного салата с фасолью
Готовьте шапки и перчатки: погода удивит внезапным похолоданием
2 зубчика чеснока.
2 ст. л. соли.
4 ст. л. сахара.
4 ч. л. молотого черного перца.
150 мл уксуса.
150 мл масла.
1 пучок укропа.
1 пучок петрушки.
Шаги приготовления:
Начните с отваривания баклажанов в подсоленной воде до тех пор, пока они не размягчатся. После этого отставьте их в сторону, чтобы они остыли.
Используйте корейскую терку для моркови, чтобы мелко нашинковать ее.
Также нарежьте сладкий перец толстой соломкой, а лук четвертькольцами и измельчите зубчики чеснока.
После этого очистите охлажденные баклажаны и нарежьте их тонкими полосками.
В большой кастрюле смешайте все овощи вместе с солью, сахаром, черным перцем, уксусом и маслом.
Все хорошо перемешайте, слегка придавливая смесь руками.
Накройте кастрюлю и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов.
После окончания периода отдыха добавьте в смесь измельченный укроп и петрушку.
Затем переложите салат в стерилизованные банки и закройте их крышками.
Поместите банки в кипящую воду и стерилизуйте их в течение 10 минут.
Вот и все, плотно закройте банки крышками и дайте им остыть в теплом месте.
Читайте также:
Об икре вы точно забудете: рецепт кабачкового кетчупа на зиму от наших бабушек
Пикантная маринованная спаржа: рецепт консервации, который все будут выпрашивать
Вкуснее, чем в KFC и даже McDonald’s: рецепт хрустящих сырных палочек с кабачков без масла