Подливка из белых грибов — это восхитительный способ привнести вкусы Карпат на вашу кухню.
Глубокий, землистый вкус белых грибов в сочетании с насыщенным, сливочным соусом создает сытное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами.
Ингредиенты:
Белые грибы (свежие или сушеные): 300 г.
Лук: 1, мелко нарезанный.
Морковь: 1, тертая.
Предвиденье конца света: в записях Ньютона нашли "фатальную" дату
Это долго держали в секрете: какие сладости полезны для организма – вы очень удивитесь
ТЦК дали украинцам 10 дней: что готовят новая мобилизация и повестки через "Укрпочту"
Наталья Могилевская рассказала про проблемы с приемной дочерью: не ходила, не ела, не говорила
Чеснок: 2-3 зубчика, измельченных.
Сливочное масло: 50 г.
Растительное масло: 2 ст. л.
Мука: 2 ст. л.
Сметана: 200 мл
Соль и перец: по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп): для украшения
Приготовление:
Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут, если используете, или очистите и нарежьте свежие.
В сковороде растопите сливочное и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте тертую морковь и измельченный чеснок. Готовьте до появления аромата.
Затем добавьте грибы в сковороду и готовьте, пока жидкость не испарится.
В отдельной сковороде поджарьте муку до золотистого цвета и добавьте ее к грибам и овощам, хорошо перемешав. Постепенно добавляйте грибной бульон или воду, помешивая, чтобы не было комков. Готовьте 5-7 минут.
Добавьте сметану, соль и перец по вкусу, затем варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
Вот и все, подавайте подливку горячей со свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
Советы шеф-повара:
Добавьте белое вино или коньяк для дополнительной насыщенности.
Загустите соус сливками или манной крупой, если хотите.
Добавьте сушеные травы, например, тимьян или розмарин, для дополнительной глубины вкуса.
Эта подливка идеально подходит к картофельному пюре, гречке, рису, лапше или овощным блюдам. Она привносит сытные, лесные вкусы Карпат в любую трапезу.
Читайте также:
Когда цены на продукты зашкаливают: уникальный рецепт домашнего хлеба, от которого не поправляются
Эта закрутка "улетит" в первую очередь: рецепт пикантных баклажанов с чесноком на зиму
Вкуснее икры и любой намазки: рецепт грибного масла на зиму, которое восхитит любого