Самые вкусные котлеты без мяса на Рождественский пост: рецепт, который держали в секрете

Ищете вкусное и питательное блюдо, которое может составить конкуренцию традиционным мясным котлетам? Эти гречневые котлеты — исключительный выбор.

Наполненные вкусом, сытной текстурой и золотистой корочкой, они удовлетворят даже самых скептически настроенных любителей мяса.

Ингредиенты:

Гречка: 1 стакан.

Картофель: 4-5 средних.

Соль: по вкусу.

Молотый кориандр: 1 ч. л..

Панировочные сухари: 70-100 г.

Подсолнечное масло: 50 г (для жарки).

Пошаговое приготовление:

Тщательно промойте гречку и удалите все примеси. Добавьте 2-2,5 стакана кипятка в гречку в кастрюле и варите на слабом огне под крышкой в ​​течение 25-30 минут до полной готовности.

Вымойте картофель и сварите его целиком вместе с кожурой в отдельной кастрюле.

Тушите на медленном огне под крышкой около 20 минут или до мягкости.

Слейте воду, дайте им немного остыть и очистите от кожуры.

После этого пропустите вареную гречку и очищенный картофель через мясорубку или тщательно разомните.

Приправьте солью и молотым кориандром. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Руками (смочите их, чтобы они не прилипали) сформируйте из смеси небольшие плоские котлеты.

Раскрошите панировочные сухари скалкой и равномерно обваляйте котлеты в крошках.

Затем разогрейте сковороду и добавьте 2-3 ст. л. подсолнечного масла.

Обжарьте котлеты на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Вот и все, сочетайте эти ароматные котлеты со свежим салатом, сливочным соусом или тушеными овощами для полноценного обеда. Будь то основное блюдо или закуска, эти гречневые котлеты наверняка станут любимым блюдом.

Читайте также:

Домашнюю колбасу можно легко заменить картофельной: пикантный рецепт, когда мясо не по карману

Торт "Зимняя вишня" на новогодние праздники: рецепт идеального лакомства на кефире

Жаренная картошка всегда будет идеальной и не слипнется: рецепт с кипятком, который поразит