Ароматный и сытный суп Хомшурбо: традиционный рецепт, который хоть раз стоит попробовать каждому

Хомшурбо – это традиционный таджикский прозрачный суп, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Благодаря правильному приготовлению бульона, блюдо получается легким, но в то же время сытным и питательным. Этот суп прекрасно согревает и наполняет энергией. Готовьте его для семейных обедов или уютных вечеров, и вы точно не останетесь равнодушными!

Ингредиенты:

• Баранина (желательно с косточкой) – 1 кг
• Нут – 200 г
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Картофель – 5-6 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Вода – примерно 3 литра
• Бараний жир (по желанию) – небольшой кусочек

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка мяса. Вымойте баранину, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Если хотите сделать суп более наваристым, добавьте немного бараньего жира.

2. Первый этап варки. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь до минимального. Варите мясо около 20 минут.

3. Добавление нута. Предварительно замоченный нут отправьте в кастрюлю к мясу. Варите суп на слабом огне, пока нут не станет мягким.

   Популярные статьи сейчас

   Невиданный ураган прет в Украину: шквальный ветер 130 км/ч и опасная погода уничтожат авто, дома и огороды

   Зима возвращается в Украину в марте: не спешите убирать пуховики, акие области засыпет снегом

   Наталья Могилевская таки сделала это: певица снова показала то самое легендарное

   Жителей сел, владельцев дач, огородов и участков ждут огромные штрафы: уже этой весной

   Показать еще

4. Подготовка овощей. Очистите и нарежьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Овощи добавляют глубину вкуса и придают бульону приятный оттенок.

5. Добавление овощей. В суп отправьте подготовленные овощи, кроме картофеля. Варите на медленном огне около 2 часов, чтобы мясо стало нежным, а бульон приобрел насыщенный вкус.

6. Финальный этап. Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и добавьте в суп. Варите до полной готовности картофеля, после чего посолите по вкусу.

Подача:

Готовый суп разлейте по глубоким тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Можно дополнить блюдо лепешками или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Читайте также:

Сочные куриные фрикадельки в грибном соусе: идеальное блюдо для уютного ужина.

Запеченные куриные грудки с болгарским перцем: вкусный и сытный ужин.

Нежные творожные треугольники с бананом: рецепт вкусного десерта за 10 минут.