Нежные фрикадельки в сливочно-томатном облаке: уют на тарелке, рецепт

Что может быть уютнее, чем тарелка горячих, ароматных фрикаделек, щедро покрытых бархатным сливочно-томатным соусом?

Это блюдо — настоящий гастрономический объятие. Мягкие мясные шарики тают во рту, а насыщенный соус с лёгкой пикантной ноткой делает их по-настоящему незабываемыми.

🧆 Волшебство начинается с фрикаделек:

Для начала возьмём 500 г говяжьего фарша. Добавим туда одно яйцо, мелко нарезанный лук, столовую ложку муки и щепотку любимых специй — здесь можно поиграть со вкусами: черный перец, чеснок, копчёная паприка, тимьян… Дайте волю кулинарной фантазии!

Слепите небольшие шарики влажными руками — они получатся идеально гладкими и аккуратными. Обжарьте фрикадельки до румяной корочки или потушите — как вам больше по душе.

🍅 Теперь — сердце блюда: сливочно-томатный соус

На сковороде растопите ложку сливочного масла и вмешайте в неё ложку муки. Обжарьте до лёгкого орехового аромата — это будет наша основа. Медленно влейте 250 мл сливок, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и щепотку мускатного ореха — он придаст соусу изысканный аромат и глубину вкуса.

Когда соус станет гладким и тягучим, соедините его с фрикадельками. Дайте всему настояться на слабом огне несколько минут, чтобы каждый шарик пропитался этим волшебным соусом.

🍽 Подача — дело вкуса

Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, пастой или рисом. А может, просто с хрустящим багетом, чтобы макать в соус — настоящий домашний деликатес!

📌 Совет от шефа: если хотите придать соусу лёгкую сладость — добавьте щепотку сахара или пару капель бальзамического уксуса.

Читайте также:

Идеальная закуска к пенному: ароматные ребрышки в пикантной глазури, рецепт.

Паста с тунцом в сливочно-сырном соусе: уют на вилке, который превзойдет курицу с грибами.

Нежный, сочный, полезный: деревенский салат из свеклы на каждый случай и к любому гарниру.