Кабачковый спас: запекаем кабачки в томатном соусе (и не даем им догнить в холодильнике)

Наступает сезон кабачков. Все мы это проходили: сначала с радостью хватаем их на рынке, а через пару недель обнаруживаем полусгнивший стыд в ящике холодильника.

Но в этом году — никакого самосаботажа. Предлагаем отличный рецепт, который не только спасёт кабачки, но и украсит любой летний обед.

🌱 Кабачки в томатном соусе с сырной начинкой

Ингредиенты:

• Кабачки
• Оливковое масло
• Соль, специи (по вкусу — идеально подойдут паприка, чеснок, немного орегано)
• Рикотта
• Петрушка (можно и другую зелень — укроп, кинзу)
• Твёрдый сыр (пармезан, сулугуни или тот, что найдётся в холодильнике)
• Яйцо
• Томатная паста
• Моцарелла (для верха, можно заменить любым плавким сыром)

🥣 Приготовление:

1. Подготовим кабачки. Нарежь их вдоль на пластинки или кружочки — как больше нравится. Посоли, сбрызни оливковым маслом и слегка обжарь или запеки до полуготовности.

2. Сделаем начинку. Смешай рикотту с мелко натёртым сыром, яйцом, измельчённой петрушкой и специями. Масса должна быть густой и ароматной.

   Популярные статьи сейчас

   Виталий Козловский вышел из "ада" и стал хозяином своей жизни после Кондратюка: "Больше не распыляю"

   Цены на фрукты бьют все рекорды: яблоки, лимоны и апельсины стоят как деликатесы

   "Я его очень ценю": Елена Шоптенко рассказала об особой связи с бывшим Дмитрием Дикусаром

   Эти 5 знаков Зодиака заключили тайный договор с судьбой: удача идет с ними рука об руку

   Показать еще

3. Собираем. В форму для запекания выкладываем слой кабачков, затем — начинку, снова кабачки, и так далее. Можно делать в виде рулетиков или просто слоями — как у лазаньи.

4. Заливаем соусом. Разведи томатную пасту в воде, добавь соль, специи, немного оливкового масла — и полей сверху.

5. Сыр сверху. Щедро посыпаем тёртой моцареллой или любимым сыром.

6. Запекаем. В духовку на 180°C примерно на 30 минут, пока сверху всё не зазолотится и не станет безумно аппетитным.

Читайте также:

Невероятный рецепт азу по-татарски: пикантное мясо, запеченное с картошкой и солеными огурцами.

Сочные тефтели в соусе: семейный рецепт, покоряющий с первой вилки.