Коли хочеться Стамбула, але без валіз: рецепт кебабу, який перенесе вас у серце Босфору

Якщо ви коли-небудь мріяли про яскравий смак Стамбула, не виїжджаючи з кухні — ловіть рецепт, який зводить з розуму з першого укусу.

Турецький кебаб – це не просто м'ясо у лаваші. Це аромат спецій, димні нотки запечених овочів та соковите м'ясо, яке тане у роті. Мінімум зусиль, максимум насолоди. Погнали готувати?

Що потрібно:

• Фарш (краще яловичий або змішаний) - 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Пучок петрушки або кінзи - за смаком
• Спеції: сіль, сушений часник, копчена паприка
• Лаваш - для подачі
• Зелений перець - 1-2 шт.
• Помідори - 2-3 шт.
• Трохи рослинної чи оливкової олії

Як готувати - швидко і у справі:

1. Робимо фарш "по-східному"
Подрібни цибулю та зелень у блендері до ароматної маси. Додай це до фаршу разом із сіллю, паприкою та сухим часником. Руками перемішай до однорідності — щоб прянощі відчулися у кожному шматочку.

2. Формуємо кебаб
Викладай фарш на пергамент. Розрівняй рукою або лопаткою у прямокутник, а потім наріж на довгі смужки. Залиш між ними зазори - так м'ясо краще пропечеться і буде з скоринкою.

3. Додаємо овочевий акцент
На край листа виклади помідори та зелений перець. Збризкати їх маслом, присип сіллю - нехай запікаються разом з м'ясом. Відправляй все в духовку, розігріту до 220 ° C, на 20 хвилин. Поки аромат зводить з розуму, готуй соус.

4. Збираємо магію в лаваш
Готові кебабні смужки викладай на лаваш, додай печені овочі, трохи зелені, часниковий соус і згортай, як тобі подобається. Хоч рол, хоч шаурму, хоч усе одразу.

Читайте також:

Рецепт абрикосового пташиного молока: літній десерт без випічки.

Як зробити домашнє морозиво, щоб влітку не згоріти (і не розплавитися) рецепт пломбіру в шоколаді.