Кабачковые вафли: летний завтрак, который влюбляет с первого хруста, рецепт

Лето — это не только жара, отпуск и арбузы, но и кабачки, которые вдруг появляются везде и во всех количествах.

Если ты не знаешь, куда их девать (или просто хочешь чего-то нового и вкусного), попробуй вот такой вариант — кабачковые вафли. Легкие, ароматные и с хрустящей корочкой — идеальный вариант для завтрака или перекуса.

Что нужно (почти ничего):

• Кабачок — 300 г
• Мука — 80 г (можно чуть больше, если кабачок очень сочный)
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана (10%) — 2 столовые ложки
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Соль — щепотка
• Зелень — по вкусу (укроп, петрушка или что есть под рукой)

Как готовим (быстро и просто):

1. Натри кабачок на крупной тёрке. Если он пускает слишком много сока — чуть отожми, но не пересуши.

2. Добавь яйцо, сметану, соль, разрыхлитель, муку и измельчённую зелень. Замеси тесто. Оно должно быть густым — как для оладий. Если жидковато — добавь немного муки.

3. Включай вафельницу и выпекай вафли до золотистой корочки. Нет вафельницы? Не беда! Жарь как обычные оладушки на сковороде — получится не хуже.

   Популярные статьи сейчас

   Бегство после повестки - это уже тюрьма: как за 5 минут стать военным и преступником одновременно

   "Лучше дайте Украине оружия": Лайма Вайкуле эмоционально обратилась к миру со сцены своего фестиваля

   Новая Тина, старая Татьяна: как Либерман стала Кароль и почему больше никогда не вернется назад

   Даже мизерные пенсии станут роскошью в Украине: что готовят власти

   Показать еще

С чем подавать (вот тут начинается магия):

Эти вафли прекрасно дружат с крем-сыром, ломтиками слабосолёной сёмги, свежим огурцом и ещё горстью зелени. А если добавить сверху яйцо пашот — получится вообще ресторанный завтрак на своей кухне.

Читайте также:

Хрустящие за полчаса: маринованные огурцы без заморочек, когда гости уже на остановке.

Хрустящий овощной салат за 15 минут: без майонеза, но с характером и под все подойдет, рецепт