Салат, который "взорвет" ваш август: новый взгляд на огурцы, кукурузу и зелень, что есть у каждого на даче

Август — месяц, когда украинцы тонут в урожае. Огурцы, зелень, кукуруза, помидоры... Всё это у нас буквально валяется.

Но привычные рецепты поднадоели, а душа требует чего-то свежего. Ловите хит сезона — огуречный салат с кукурузой, йогуртовой заправкой и хрустом, который готовится за 10 минут, а по вкусу — как ресторанный.

Идеально подойдёт и для обеда, и для ужина, и для спонтанной дачной вечеринки. Это всё ещё "наш" салат — но с twist'ом.

Что нужно (на 2 порции):

• 3 средних огурца
• 1 стакан варёной или консервированной кукурузы
• Пучок укропа и петрушки
• 1–2 зелёных луковицы
• 2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны
• 1 чайная ложка горчицы в зёрнах (по желанию, но очень рекомендую)
• Сок ½ лимона или уксус яблочный — по вкусу
• Соль, перец
• Горсть жареных семечек или гренок для хруста

Как готовить (всё просто):

1. Огурцы нарезаем тонкими полукольцами. Если они с грядки — не чистим, пусть будет crunch.
2. Зелень и лук — мелко рубим.
3. Кукурузу добавляем к огурцам, туда же — зелень.
4. В отдельной чашке смешиваем йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец — пробуем. Это наш дип соус, и он реально вкусный.
5. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Перед подачей посыпаем семечками или сухариками.

Варианты:

• Добавьте брынзу или фету — получится ещё вкуснее.
• Хотите плотнее? Нарежьте туда отварной картофель — и вот тебе полноценный ужин.
• Нет йогурта? Смешайте сметану с ложкой растительного масла и каплей уксуса.

Читайте также:

Запечённая курица с цветной капустой: простой рецепт, который понравится даже тем, кто капусту не любит.

Кабачковые вафли: летний завтрак, который влюбляет с первого хруста, рецепт.

Хрустящие за полчаса: маринованные огурцы без заморочек, когда гости уже на остановке.