Картопляна запіканка, від якої неможливо відірватися: м'ясо в соусі, сир і аромат спецій, що тягнеться.

Ця страва – мрія лінивого кулінара. Мінімум метушні, максимум смаку: ніжні картопляні пелюстки, соковитий фарш у томатному соусі та шапка з розплавленої моцарелли.

Готується майже само, а пахне так, що сусіди заглядатимуть у гості.

Вам знадобиться

• Картопля – 3 великі бульби
• Цибуля – 1 шт.
• Фарш – 500 г (свинина, яловичина чи суміш)
• Томатний соус – 1 банка
• Моцарела – 120 г
• Сметана чи майонез – 1 ст. л.
• Трохи рослинної олії для смаження

Спеції для настрою: сіль, перець, паприка, сушений часник – все на ваш смак.
Секретний штрих: щіпка цукру в соус, щоб забрати зайву кислоту.
Вода: 50мл для картоплі + 100мл для соусу.

Як приготувати

1. Картопляна подушка.
   Очистіть бульби та наріжте тонкими слайсами. Посипте сіллю, перцем, паприкою, сушеним часником, перемішайте. Викладіть у форму рівним шаром, влийте 50 мл води. Надішліть у духовку на 25 хвилин при 200 °C.

2. Соковитий фарш.
   На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості. Додати фарш, щедро приправити. Коли м'ясо посвітлішає, влийте томатний соус, 100 мл води та щіпку цукру. Гасіть до густоти та насиченого аромату.

   Популярні новини зараз

   Рецепт салату "Улюбленець" зі шпротами: класика, яка точно заслуговує на вашого новорічного столу

   Булгакова і Ахматову все-таки приберуть із Києва: місто чистить радянське та імперське відлуння

   Фінал "Холостяка" з Тарасом Цимбалюком: хто стане його обраницею та коли ми про все дізнаємось

   Свіжий, ситний та дуже літній: салат з тунцем, огірками та лимонною заправкою, рецепт для вечері

   Показати ще

3. Фінальний штрих.
   Дістаньте форму, на гарячу картоплю намажте ложку сметани або майонезу, викладіть м'ясну начинку, засипте тертою моцарелою. Поверніть у духовку на 5–7 хвилин, щоб сир перетворився на золоту скоринку.

Порада від шефа: подавайте запіканку, коли сир ще тягнеться, з хрустким хлібом чи легким салатом. Залишки (якщо вони взагалі залишаться) наступного дня стають ще смачнішими – соус просочує картоплю, і аромат зводить з розуму.