Картопляна запіканка, від якої неможливо відірватися: м'ясо в соусі, сир і аромат спецій, що тягнеться.

Ця страва – мрія лінивого кулінара. Мінімум метушні, максимум смаку: ніжні картопляні пелюстки, соковитий фарш у томатному соусі та шапка з розплавленої моцарелли.

Готується майже само, а пахне так, що сусіди заглядатимуть у гості.

Вам знадобиться

• Картопля – 3 великі бульби
• Цибуля – 1 шт.
• Фарш – 500 г (свинина, яловичина чи суміш)
• Томатний соус – 1 банка
• Моцарела – 120 г
• Сметана чи майонез – 1 ст. л.
• Трохи рослинної олії для смаження

Спеції для настрою: сіль, перець, паприка, сушений часник – все на ваш смак.
Секретний штрих: щіпка цукру в соус, щоб забрати зайву кислоту.
Вода: 50мл для картоплі + 100мл для соусу.

Як приготувати

1. Картопляна подушка.
   Очистіть бульби та наріжте тонкими слайсами. Посипте сіллю, перцем, паприкою, сушеним часником, перемішайте. Викладіть у форму рівним шаром, влийте 50 мл води. Надішліть у духовку на 25 хвилин при 200 °C.

2. Соковитий фарш.
   На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості. Додати фарш, щедро приправити. Коли м'ясо посвітлішає, влийте томатний соус, 100 мл води та щіпку цукру. Гасіть до густоти та насиченого аромату.

   Популярні новини зараз

   Кличко передав бійцям 225-го окремого штурмового полку понад 3000 дронів різного типу від громади Києва

   Тіні минулого: кандидат у головні митники країни виявився пов'язаним із генералом-втікачем Наумовим

   Олена Тополя злив відео – це далеко не все: фронтмен "Антитіла" Тарас Тополя став наступним

   Дженніфер Еністон у молодості: як виглядала 56-річна зірка "Друзі" та колишня Бреда Пітта

   Показати ще

3. Фінальний штрих.
   Дістаньте форму, на гарячу картоплю намажте ложку сметани або майонезу, викладіть м'ясну начинку, засипте тертою моцарелою. Поверніть у духовку на 5–7 хвилин, щоб сир перетворився на золоту скоринку.

Порада від шефа: подавайте запіканку, коли сир ще тягнеться, з хрустким хлібом чи легким салатом. Залишки (якщо вони взагалі залишаться) наступного дня стають ще смачнішими – соус просочує картоплю, і аромат зводить з розуму.