Як приготувати натуральний томатний сік на зиму: простий рецепт
Коли встигають останні помідори, варто відкласти кілька кілограмів для зимових ласощів. Один із найпростіших і найкорисніших способів — натуральний томатний сік.
На відміну від покупних, він не містить нічого зайвого — лише чистий смак помідорів, що дозріли на сонці, і трохи солі.
Що вам знадобиться:
Свіжі м'ясисті помідори – близько 1 кг;
Сіль - всього півчайної ложки (за смаком).
Шлюбу з 14 років в Україні не буде: що насправді змінили в Цивільному кодексі
Опалення та води взагалі не буде: українців "паралізували" у рекордні відключення світла
Український трек раптово "підірвав" російський TikTok: реакція Кажанни викликала скандал
Зима ще покаже характер: синоптики попередили, коли Україна вирветься з морозної пастки
Спосіб приготування:
Виберіть щільні, соковиті помідори. Вимийте їх, зріжте плодоніжки і бланшуйте хвилину в окропі - шкірка легко знімається. Очищені плоди наріжте шматочками.
Подрібніть помідори на однорідну кашку. Можна використовувати блендер для отримання шовковистого напою або м'ясорубку для густішої, сільської консистенції.
Перелийте масу в каструлю, додайте сіль і нагрівайте на середньому вогні. Знімайте піну ложкою. Коли закипить сік, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
Потім стерилізуйте банки та кришки. Залийте гарячим соком, щільно закрийте, переверніть дном догори і вкрийте ковдрою до повного остигання.
Цей сік добре зберігається всю зиму в коморі або льоху. Це не лише корисний напій, а й відмінна основа для борщу, соусів чи домашнього кетчупу.
Нагадаємо, соковитий та смачний м'ясний рулет із лавашу: рецепт із сиром та овочами - шаурма відпочиває
Раніше «hyser» повідомляв, смачніше лечо та квашених помідорів: рецепт маринованого перцю на зиму
Як повідомляв «hyser», як приготувати домашню тушонку без автоклаву: рецепт соковитого м'яса для тривалого зберігання