"Фирменная капуста маминой соседки по даче" — это не просто закуска, а настоящая кулинарная магия, которая заставит забыть о всех других маринованных овощах.

Секрет в простоте и гармонии вкусов: хрустящая капуста, спелые помидоры и пикантный маринад, который превращает этот рецепт в семейную реликвию.

Квашенная капуста, кадр из видео

Ингредиенты на 3-литровую банку:

  • Капуста — 2,5 кг
  • Помидоры — 2 кг
  • Вода — 4,5 литра
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Тонко нашинкуйте капусту и чередуйте слоями с нарезанными помидорами в стерилизованной 3-литровой банке.

  2. Вскипятите воду и залейте ею содержимое банки. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы капуста слегка прогрелась.

  3. Аккуратно слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения.

    Популярные статьи сейчас

    "Меня отговаривали бежать из россии": Алексей Суханов признался, о решении, которое до сих пор не может себе простить

    Когда союзник становится врагом: как избыток дождевых червей губит огурцы в парнике

    Украинцы в шоке: популярный овощ стремительно дорожает, а на прилавках - дефицит

    Садоводы в шоке: как один осенний прием по коре спасает деревья от зимующих вредителей
    Показать еще

  4. Залейте горячий маринад обратно в банку, плотно закройте крышкой и переверните банку вверх дном.

  5. Оставьте банку под полотенцем до полного остывания, затем храните в прохладном месте (погребе или холодильнике) в течение 3–4 недель.

Квашенная капуста

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист или горошины черного перца в маринад.
  • Если хотите, чтобы капуста была более острой, добавьте несколько долек чеснока между слоями капусты и помидоров.
  • Для разнообразия можно использовать разноцветные помидоры — это придаст блюду яркий и аппетитный вид.

Этот рецепт — не просто способ заготовить капусту на зиму, а настоящее кулинарное искусство, которое приносит радость и восхищение каждому, кто его попробует. Секретный ингредиент — любовь и забота, вложенные в каждый слой.

Читайте также:

Осенний рецепт мини-шарлоток с творогом и яблоками: мягкие, нежные, как из детства.

Кремовое орзо с печеными овощами и горячими гребешками: ужин, который будет вашим любимым.