- картофель – 800 г
- шампиньоны – 100 г
- морковь – 2 шт.
- лук белый – 1 шт.
- яйцо – 3 шт.
- масло сливочное – 3 ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- сухари панировочные – 2 ст. л.
- соль, свежемолотый черный перец
Картофель хорошо вымойте и отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Очистите и разомните в пюре. Добавьте к картофелю сливочное масло и яйца.
Важно!
- Лучше выбирать сорта картофеля с жёлтой мякотью, а не с белой, так как из «жёлтого» картофеля получается более плотное и устойчивое картофельное «тесто».
Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи и шампиньоны соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета 10 мин. Посолите и поперчите.
Важно!
- В начинке для зраз можно использовать не только овощи и грибы, но и мясной или рыбный фарш и яйца, главное, чтобы начинка была уже приготовленная – отваренная или обжаренная.
Разделите картофельную массу на шарики размером с кулак и придавите, чтобы получилась лепешка. В центр выложите начинку и защипните края, формируя овальную зразу. Запанируйте зразы в сухарях и поджарьте на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте с зеленым салатом.
Читайте также:
Как победить колорадского жука раз и навсегда: секреты, которые знают только опытные огородники
Рецепт куриных бедер в белом вине, который легко приготовить дома и который получается всегда сочным
Новые мощные надбавки к пенсии: кому доплатят целый прожиточный минимум
Штрафы умножаются на два: в 2026 году ТЦК готовят финансовый "бумеранг" для уклонистов
Их называют "Нежная панянка": рецепт куриных зраз с мягким сыром и яйцом
Под борщ их можно съесть сразу 5 штук: старинный рецепт картофельных пончиков с чесночным соусом
А вот это по-украински: рецепт сытных и аппетитных сырников из картофеля с лучком и сметаной