Низкокачественную икру легко определить как по ее поведению в горячей воде, так и по вкусу. Специалист по качеству пищевых продуктов объясняет простые способы отличить натуральную икру от подделок в домашних условиях.
Один из самых простых тестов — это кипяток. Когда на настоящую икру, изготовленную из натурального белка, льют горячую воду, жидкость мутнеет и приобретает молочный оттенок. Это происходит потому, что белок реагирует на тепло.
Искусственная икра, производимая из желатина, альгината или подобных заменителей, ведет себя иначе: она распадается, растворяется и выделяет маслянистое содержимое, которое всплывает на поверхность, а не образует мутный раствор.
Вкус — еще один ключевой показатель. Настоящая икра имеет очень тонкий вкус — мягкий, нежный и лишь слегка рыбный. В отличие от нее, искусственные продукты часто имеют резкий, чрезмерно выраженный рыбный вкус, который кажется неестественным и тяжелым.
При выборе икры в магазинах также важна упаковка. Прозрачные стеклянные банки считаются самым безопасным вариантом, поскольку они позволяют покупателям визуально оценить продукт. Металлические банки, напротив, полностью скрывают содержимое, превращая покупку в лотерею.
Очень опасная погода движется в Украину: где прогнозируют большую угрозу
ТЦК попались на горячем, СБУ штормит "бусификантов": вот она, мобилизация
Мороз не шутит: 7 роковых ошибок при запуске авто зимой, которые стоят тысячи гривен водителям
Тля возвращается снова? Вот почему ваши растения постоянно под угрозой
Напомним, необычный и очень вкусный крабовый салат на Новый год: рецепт настоящего чуда на вашем столе
Раннее «hyser» сообщал, елка простоит очень долго и не будет осыпаться: новогодний секрет и праздничное настроение
Как сообщал «hyser», какой салат приготовить на Новый год, чтобы все "ахнули": этот рецепт затмит "Оливье", "Мимозу", "Шубу" и "Крабовый"