Низькоякісну ікру легко визначити як за її поведінкою у гарячій воді, так і до смаку. Фахівець із якості харчових продуктів пояснює прості способи відрізнити натуральну ікру від підробок у домашніх умовах.
Один із найпростіших тестів – це окріп. Коли на справжню ікру, виготовлену з натурального білка, ллють гарячу воду, рідина каламутніє і набуває молочного відтінку. Це тому, що білок реагує на тепло.
Штучна ікра, вироблена з желатину, альгінату або подібних замінників, поводиться інакше: вона розпадається, розчиняється і виділяє маслянистий вміст, що спливає на поверхню, а не утворює каламутний розчин.
Смак – ще один ключовий показник. Справжня ікра має дуже тонкий смак — м'який, ніжний і лише рибний. На відміну від неї, штучні продукти часто мають різкий, надмірно виражений рибний смак, який здається неприродним та важким.
При виборі литки в магазинах також важлива упаковка. Прозорі скляні банки вважаються безпечним варіантом, оскільки вони дозволяють покупцям візуально оцінити продукт. Металеві банки, навпаки, повністю приховують вміст, перетворюючи покупку на лотерею.
Оновлені графіки відключень світла: скільки тепер не буде електроенергії
Пенсійний фонд скорочує доплати: забудьте про те, що було
"Не бачила себе у весільній сукні, а тепер...": Леся Нікітюк вперше відверто заговорила про весілля з батьком своєї дитини
П'ятниця 13-го перед Днем закоханих: що категорично не можна робити завтра, як провести день так, щоб він спрацював на вас
Нагадаємо, незвичайний та дуже смачний крабовий салат на Новий рік: рецепт справжнього дива на вашому столі
Раніше «hyser» повідомляв, ялинка простоїть дуже довго і не обсипатиметься: новорічний секрет та святковий настрій
Як повідомляв «hyser», який салат приготувати на Новий рік, щоб усі "ахнули": цей рецепт затьмарить "Олів'є", "Мімозу", "Шубу" та "Крабовий"