Секрети приготування аджики передаються з покоління до покоління, а кожна господиня, як правило, має свій унікальний рецепт цього пікантного соусу.

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати сиру аджику, готову до вживання відразу після приготування.

Сира аджика, кадр з відео

Інгредієнти для сирої аджики

  • 1,2 кг помідорів
  • 0,5 кг болгарського перцю
  • 100 г гострого перцю чилі
  • 100 г часнику
  • 80 г солі
  • 150 г оцту
  • Кріп за смаком

Покрокове приготування

  1. Підготовка овочів: Промийте всі овочі під проточною водою. Помідори розріжте на кілька частин, видаливши місця кріплення плодоніжки. У болгарського та гострого перцю видаліть насіння і наріжте його великими шматками. Часник очистіть від лушпиння і розділіть на зубчики. Кріп промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

  2. Подрібнення: Усі підготовлені овочі пропустіть через м'ясорубку. Це забезпечить необхідну консистенцію пасти. До отриманої маси додайте нарізаний кріп, оцет та сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, досягаючи рівномірного розподілу смаків.

  3. Фінальні штрихи: Розлийте отриману масу за заздалегідь підготовленими чистими банками і герметично закрийте кришками. Сира аджика готова до вживання відразу.

    Популярні новини зараз

    Курка в медовому соусі: рецепт з кроками для ідеальної вечері

    "Нова пошта" ввела заборони: що тепер у жодному разі не можна відправляти

    Пенсіонерам виплатять по 1000 гривень на картки: приємний січневий бонус до пенсії

    Місячний календар догляду за нігтями на січень 2025 року: у які дні заборонено манікюр
    Показати ще

Аджика без варіння, фото: youtube.com

Переваги сирої аджики

Сира аджика має кілька очевидних переваг. По-перше, завдяки відсутності термічної обробки вона зберігає більше корисних речовин, вітаміни та мінерали, які могли б загубитися у процесі варіння. По-друге, такий метод приготування дозволяє зберегти природний смак та свіжість овочів. Зрештою, приготування сирої аджики швидше і простіше, ніж традиційна варена версія, що значно економить час. Ця приправа особливо сподобається любителям гострих страв.

Читайте також:

Весняний зелений борщ без щавлю: смачно, корисно та просто з кропивою, рецепт.

Рецепт горохового супу з копченостями та куркою: насичений легендарний смак за хвилину.