Секреты приготовления аджики передаются из поколения в поколение, а у каждой хозяйки, как правило, есть свой уникальный рецепт этого пикантного соуса.

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сырую аджику, которая готова к употреблению сразу после приготовления.

Сырая аджика, кадр из видео

Ингредиенты для сырой аджики

  • 1,2 кг помидоров
  • 0,5 кг болгарского перца
  • 100 г острого перца чили
  • 100 г чеснока
  • 80 г соли
  • 150 г уксуса
  • Укроп по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Подготовка овощей: Промойте все овощи под проточной водой. Помидоры разрежьте на несколько частей, удалив места крепления плодоножки. У болгарского и острого перца удалите семена и нарежьте их крупными кусками. Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

  2. Измельчение: Все подготовленные овощи пропустите через мясорубку. Это обеспечит нужную консистенцию пасты. К полученной массе добавьте нарезанный укроп, уксус и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, добиваясь равномерного распределения вкусов.

  3. Финальные штрихи: Разлейте полученную массу по заранее подготовленным чистым банкам и герметично закройте крышками. Сырая аджика готова к употреблению сразу же.

    Популярные статьи сейчас

    Автомобилистов штрафуют за езду в куртке: 5 тысяч гривен за верхнюю одежду

    Новые субсидии с февраля: украинцам подготовили выплаты не только на коммунальные услуги

    Курица в медовом соусе: рецепт с шагами для идеального ужина

    Главнокомандующий ВСУ Сырский сообщил о новой опасности "Орешника" для Украины: "Мы ведем активные переговоры"
    Показать еще

Аджика без варки, фото: youtube.com

Преимущества сырой аджики

Сырая аджика имеет несколько явных преимуществ. Во-первых, благодаря отсутствию термической обработки она сохраняет больше полезных веществ, витамины и минералы, которые могли бы потеряться в процессе варки. Во-вторых, такой метод приготовления позволяет сохранить естественный вкус и свежесть овощей. Наконец, приготовление сырой аджики быстрее и проще, чем традиционная вареная версия, что значительно экономит время. Эта приправа особенно понравится любителям острых блюд.

Читайте также:

Весенний зеленый борщ без щавеля: вкусно, полезно и просто с крапивой, рецепт.

Рецепт горохового супа с копченостями и курицей: насыщенный легендарный вкус за минуту.