Тамагоякі або тамаго-які - яєчний омлет в японській інтерпретації (тамаго - яйце, які - смажений), який часто подається до сніданку, а також входить до складу деяких суші. Тамагояки готують на верхньому вогні, кілька прийомів виливаючи рідке " тісто " на розпечену поверхню і паралельно згортаючи своєрідний рол.
- Яйця – 4 шт.
- Сухе біле вино – 1,5 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- Соєвий соус – 1 ч. л.
- Вершкове масло - 15 г
Вбити яйця в глибоку миску, інтенсивно збити віночком.
Процідити. Запровадити всі добавки, ще раз розмішати.
Вилити приблизно п'яту частину на гарячу та промаслену сковороду. Коли нижній шар схопиться, з одного краю підчепити лопаткою.
Згорнути перший "млинець", залишити на сковороді. Звільнене місце залити наступною частиною омлету.
Згорнути у зворотному напрямку, повторити дії із залишками.
Мороз −10, а в салоні вже тепло: водії роками гріли авто неправильно
Зеленський натякнув на скасування мобілізації: що це означає для України
Цей тиждень стане переломним: три знаки Зодіаку нарешті виходять із чорної смуги наприкінці 2026
"Бувають погані календарні збіги": Зеленський заговорив про повну зміну свят в Україні
У результаті готовий ніжний "згорток". Подавати японський омлет тамагояки відразу.
Читайте також:
Цей сніданок стане вашим коханим: рецепт швидкої та ситної яєчні у лаваші
Цей сніданок стане вашим коханим: рецепт запечених помаранчевих сирників
Таке захочеться готувати щоранку: рецепт яєчні у лаваші на сніданок