Если вы ищете закуску, которая произведёт эффект вау на вечеринке с друзьями или просто хотите устроить себе вкусный вечер перед телевизором, эти рёбрышки — именно то, что нужно.
Сочные, обволакивающие ароматами специй и карамелизированной глазурью — они буквально просятся в компанию к холодному бокалу пива.
🥩 Что понадобится:
- Свиные рёбра — 1 кг
- Соль, чёрный перец, копчёная паприка — по вкусу
Для соуса-глазури:
- Кетчуп — 3 столовые ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мёд — 1 столовая ложка
- Горчица — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить или натереть)
🔥 Как готовить, чтобы было вкусно:
-
Подготовка:
Рёбрышки тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Если на внутренней стороне есть плёнка — снимаем. Это позволит мясу лучше впитывать маринад и стать ещё мягче. -
Сухой маринад:
Щедро натираем рёбра смесью соли, перца и паприки. С каждой стороны — с любовью! -
Время запекания:
Заворачиваем рёбра в фольгу — плотно, как подарок, который вы дарите себе. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 1,5 часа. Пусть медленно тушатся в собственном соку — так мясо получится нежным и ароматным. -
Глазурь-шоу:
Пока рёбра томятся, готовим соус. Смешиваем все ингредиенты и прогреваем на медленном огне, чтобы соус слегка загустел и чеснок отдал свой аромат. Это будет ваша секретная фишка.Ребрышки в пикантной глазури, кадр из видео -
Финал с эффектом карамели:
Через полтора часа разворачиваем рёбрышки, смазываем их густо-густо соусом и возвращаем в духовку без фольги. Ещё минут на 15–20, чтобы глазурь стала блестящей и чуть карамелизовалась.
🥂 Подача:
Подавайте горячими, прямо с пылу с жару, с ломтиками свежего хлеба, маринованными огурчиками и, конечно, с холодным пивом. Гарантируем: тарелка опустеет быстрее, чем вы успеете сказать "ещё одну порцию, пожалуйста".
Читайте также:
Паста с тунцом в сливочно-сырном соусе: уют на вилке, который превзойдет курицу с грибами.
Нежный, сочный, полезный: деревенский салат из свеклы на каждый случай и к любому гарниру.
Самые вкусные и нежные пирожки манзари: рецепт воздушного теста для невероятной выпечки.