Очень удачный способ ферментации капусты в домашних условиях был опубликован украинскими шеф-поварами. Процесс несложный и требует всего нескольких основных ингредиентов.
Что вам понадобится:
тонко нашинкованная белокочанная капуста — около 3 килограммов
1 тёртая морковь
2,5 столовых ложки соли
2 столовые ложки сахара или натурального мёда (добавляется позже)
Воздушный шок-торт "Пища богов": на вкус как праздник, в приготовлении - как прогулка
Ночь, когда рождается Солнце: самый длинный день тьмы в Украине, что означает зимнее солнцестояние
"Наша мечта сбылась": экс-участница "Холостяка" впервые стала мамой
Какая дата - идеал: 5 проверенных дней, когда в 2025 нужно ставить елку, чтобы 2026 был удачным
Способ приготовления:
Сначала нашинкуйте капусту и хорошо перемешайте её с тёртой морковью, чтобы овощи дали сок.
Наполните чистой стеклянной банкой смесью, плотно прижимая её. После того, как банка наполнится, посыпьте её сверху солью и залейте холодной водой до краев.
Накройте банку крышкой, позволяющей выходить газу (подойдёт крышка с отверстиями или неплотно прилегающая), и оставьте в тёплом месте примерно на три дня, чтобы началось брожение.
По истечении этого времени переложите содержимое в миску, добавьте сахар или мёд, перемешайте и верните всё обратно в банку. Плотно закройте банку и оставьте капусту бродить в обычных условиях хранения.
Напомним, готовим гречаники по-украински: рецепт вкусного и сочного блюда с мяса и гречки
Раннее «hyser» сообщал, согревающее овощное рагу с курицей – рецепт, пропитанный пользой и теплом
Как сообщал «hyser», ни в одном магазине такой не купить: готовим полезный домашний майонез, рецепт