Дуже вдалий спосіб ферментації капусти в домашніх умовах було опубліковано українськими шеф-кухарями. Процес нескладний і потребує лише кількох основних інгредієнтів.
Що вам знадобиться:
тонко нашаткована білокачанна капуста - близько 3 кілограмів
1 терта морква
2,5 столові ложки солі
2 столові ложки цукру або натурального меду (додається пізніше)
Платимо за повітря? Як не дати комунальникам обдурити вас у платіжках
Літо без світла? Енергетик попередив про найважчі місяці для України за всю війну
Гроші знаходять своїх: три знаки Зодіаку, у яких починається фінансове піднесення
33 години за партою і ще зошити до ночі: в Україні знову заговорили про скасування домашніх завдань
Спосіб приготування:
Спочатку наріжте капусту і добре перемішайте її з тертою морквою, щоб овочі дали сік.
Наповніть чистою скляною банкою сумішшю, щільно притискаючи її. Після того, як банка наповниться, посипте її зверху сіллю та залийте холодною водою до країв.
Накрийте банку кришкою, що дозволяє виходити газу (підійде кришка з отворами або прилягає нещільно), і залиште в теплому місці приблизно на три дні, щоб почалося бродіння.
Після цього часу перекладіть вміст у миску, додайте цукор чи мед, перемішайте і поверніть все назад у банку. Щільно закрийте банку та залиште капусту блукати у звичайних умовах зберігання.
Нагадаємо, готуємо гречаники по-українськи: рецепт смачної та соковитої страви з м'яса та гречки
Раніше «hyser» повідомляв, зігріваюче овочеве рагу з куркою - рецепт, просочений користю і теплом
Як повідомляв «hyser», у жодному магазині такий не купити: готуємо корисний домашній майонез, рецепт