Листопад – саме час для затишних ароматів, м'якого світла та гарячих супів, які ніби обіймають зсередини.
Ароматний гарбузовий суп із кокосовим молоком та імбиром — саме те, що потрібно, коли за вікном холодно, а хочеться тепла, затишку та ложечку сонця у тарілці. Цей суп не просто смачний – він яскравий, насичений та неймовірно поживний.
Інгредієнти:
- Гарбуз - 300 г
- Морква - 200 г
- Цибуля - 150 г
- Часник - 3 зубчики
- Імбир - 50 г
- Кокосове молоко - 200 мл
- Рослинна олія - 50 мл
- Вода - за потребою
Приготування:
-
Наріжте гарбуз, моркву, цибулю, часник і імбир - чим дрібніші шматочки, тим швидше вони приготуються.
-
У каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю з імбиром і часником до легкої золотистості - саме на цьому етапі народжується майбутній аромат супу.
-
Додайте гарбуз і моркву до них, перемішайте і залийте окропом так, щоб овочі були лише злегка вкриті водою. Варіть близько 20 хвилин до м'якості.
Популярні новини заразПоказати щеЛіто без світла? Енергетик попередив про найважчі місяці для України за всю війну
Вода вже подорожчала, а попередили постфактум: що нового з’явиться у платіжках українців
33 години за партою і ще зошити до ночі: в Україні знову заговорили про скасування домашніх завдань
Зима ще покаже характер: синоптики попередили, коли Україна вирветься з морозної пастки
Гарбузовий суп, кадр з відео -
Влийте половину кокосового молока, додайте щіпку солі та трохи соку лайма для легкої цитрусової нотки.
-
Зніміть з вогню і подрібніть все блендером до гладкості - вийде шовковистий, оксамитовий крем-суп.
-
Влийте кокосове молоко для кремової текстури, що залишилося, прикрасьте гарбузовим насінням - і насолоджуйтесь!
Порада: якщо хочете трохи більше гостроти - додайте щіпку кайенського перцю або трохи каррі. А подати можна з хрусткими грінками або скибочкою свіжого хліба з олією - ідеальний обід для короткого листопадового дня.
Читайте також:
Ніжна яблучна хмарка: десерт із 2 інгредієнтів, який тане в роті.