Заморожування фруктів та ягід – оптимальний спосіб збереження вітамінів та поживних речовин. З фруктів найкраще переносять таке зберігання груші, персики та абрикоси, сливи, айва, інжир, диня та кавун, а також яблука.
Яблука можна заморозити цілком, але вони займатимуть багато місця і після розморожування їх складніше нарізати на скибочки. Тому найкращий варіант – заморозити скибочками, але й тут є секрет.
Так, щоб яблука не перетворилися на кашу, і не злиплися в холодильнику, рекомендується застосовувати "відкрите заморожування".
Насамперед яблука потрібно використовувати міцні, без ознак псування. Їх потрібно добре вимити у проточній воді та обсушити. Далі вирізати серцевину та нарізати скибочками.
Деко або плоску страву застелите плівкою і покладіть шматочки в один шар. Якщо їх багато, зробіть кілька шарів, перестелівши кожен плівкою. Заморожуйте 3-4 години, а потім складіть у пакет.
Важливо!
Кому можуть призупинити субсидії: важлива інформація для українців від ПФУ
Світло повернулося: чому українці раптово стали жити без постійних блекаутів за графіком, і що буде далі
Ціни до 4000 гривень: скільки доведеться викласти за новорічну ялинку у 2025 році
"Яка я ідіотка": Ольга Сумська вперше розповіла про зраду, яка змінила усе
- Найкраще заморожувати яблука порційно (наприклад, для пирога), щоб потім використовувати весь вміст пакету.
- Яблучні часточки легко вбирають сторонні запахи з морозилки, тому за можливості рекомендується користуватися вакууматором.
Заморожені фрукти зберігаються у морозильнику 3-6 місяців. Якщо вони зберігаються довше, вони можуть почати втрачати свій смак або текстура може погіршитися.
Важливо!
- Дуже зручно на упаковках з домашнім заморожуванням робити етикетки, де вказувати, що заморожено і коли (пишіть олівцем, тому що чорнило з ручки може потекти).
Найкраще морожені яблука підійдуть для випічки – пирогів, млинців, пиріжків, пюре чи смузі, бо текстура заморожених та розморожених фруктів м'якша, ніж у свіжих.
Читайте також:
Ви будете хвалитися цією смакотою: рецепт яблучної аджики на зиму, яка ідеально підходить під м'ясо